Huiles végétales, les bienfaits des oméga 3 et 6 sur notre santé

Les huiles végétales nous offrent de nombreux atouts pour manger équilibrer. Leurs saveurs incomparables et leur richesse en acides gras essentiels sont des bienfaits pour notre santé. Je vous propose de découvrir celles qui occupent une grande place dans mon placard : la belle méditerranéenne, l’huile d’olive extra vierge, l’huile de colza relativement équilibrée en oméga 3 et 6 et l’huile de lin, de cameline et de chanvre, des huiles riches en oméga 3, de puissants ...

Menu sans gluten aux couleurs de la Saint Valentin

Une fois n’est pas coutume, je me lance dans un menu sans gluten sans lactose pour la Saint Valentin. Je me laisse guider par le rouge passion, couleur de l’Amour pour cuisiner sans gluten, sans lactose, tout en faisant le plein d’énergie. Dans la panoplie des légumes d’hiver (et oui, la Saint-Valentin, c’est le 14 février !), la betterave est parfaite pour mon menu : elle a cette couleur rouge bien soutenue que je recherche (enfin la variété la plus connue, parce qu’il en ...

A la Saint-Valentin, desserts végan pour un menu sans gluten sans lactose

Après le rouge passion de mon menu sans gluten et sans lactose pour la Saint-Valentin (salade de betterave aux clémentines et bortsch d’inspiration russe), voici venu le temps de la douceur, avec le rose des tartelettes de framboise, en gardant un léger piquant, grâce au gingembre frais. La légende populaire lui prête des effets aphrodisiaques. Est-ce réellement le cas ? Petite histoire de ce rhizome aux formes torturées que l’on retrouve dans les rayons frais des supermarchés....

Bortsch, ma soupe de betterave rouge passion pour une Saint-Valentin très doudou

La suite de mon menu sans gluten et sans lactose pour une Saint-Valentin placée sous le signe du cocooning. Avec la betterave, rouge passion, je m'inspire des saveurs russes pour préparer un bortsch. Avec ce froid, j'ai envie de vous proposer un plat très doudou. La découverte du goût des betteraves crues m'a donné envie d'aller plus loin dans mes investigations sur ce légume-racine, offrant sa belle couleur rouge pourpre durant tout l'hiver. J'avais souvenir de la recette d'un de mes ...

A la chandeleur sans gluten et sans lactose, la galette bretonne s’invite à table !

Aujourd’hui, c’est la Chadeleur sans gluten et sans lactose ! Au menu : une salade de galettes bretonnes au tartare d’algues et des crêpes moelleuses sans gluten et sans lactose à la chocolinette. Dès l’annonce de mon intolérance alimentaire au gluten et au lactose, mon premier repas du soir fut… des crêpes. Je vous raconte cette première soirée ici. Depuis, j’ai amélioré mes recettes de crêpes. J’en ai même concocté une pour ma fille, sans œuf ! Avec notre ...

Une belle et douce année 2017

Je profite de ces dernières heures pour vous souhaiter une heureuse et douce année 2017. La fin 2016 et le début 2017 fût intense pour moi : après le déménagement en Bretagne de cet été, une rentrée dans un nouvel environnement, la refonte de mon blog sur wordpress, un stage en maraîchage biologique, une formation projet pour allier cuisine saine et gourmande et agriculture bio (je vous en dirais un peu plus dans l’année si ce beau projet arrive à pousser, comme une petite ...

Bienvenue chez moi, bienvenue sur Ma cuisine a du sens, cuisine saine et gourmande, sans gluten et sans lactose

Ma Cuisine a du sens a déménagé. Me voici sur mon nouveau site, avec quelques pas hésitants, à chercher encore deux ou trois fonctions dans les tiroirs de la cuisine de … Wordpress et des réseaux sociaux. Petite visite guidée du nouveau lieu de Ma Cuisine a du sens…   Nouvel écrin pour Ma Cuisine a du sens Nouvelle mise en page, nouveau logo. Ma Cuisine a du sens grandit et garde ses couleurs ! ça vous plait ? Et retrouvez les rubriques : Mes recettes. Chaque ...

Découvrir les pâtes sans gluten

Intolérants au gluten, peut-on encore manger des pâtes ? Oui ! Bien sûr, je parle de pâtes sans gluten (et plutôt sans maïs pour moi, car je suis intolérante au maïs et pas fan des OGM !). Depuis quelques années, les fabricants de pâtes sans gluten ont fait d’énormes progrès dans la réalisation de pâtes sèches sans gluten. Je me souviendrais toujours de mon premier gratin de pâtes : beurk, c’était une catastrophe. Il était immangeable. Alors, j’avais laissé tomber ...

Céréales sans gluten, mes indispensables dans mon placard sans gluten.

En France, 16 paquets de pâtes sont vendus toute les secondes. Un produit bon marché et simple d’utilisation. Comment trouver une alternative aux pâtes quand on est sans gluten et sans se prendre la tête ? Selon le Syndicat des Industriels Fabricants de Pâtes Alimentaires de France, 507 060 tonnes de pâtes ont été consommées en 2014. Soit au moins 8 kilos par habitant et par an (sans compter les pâtes des artisans, non répertoriés dans ce syndicat). Le marché des pâtes vaut ...

Laits végétaux, mes indispensables dans mon placard sans lactose

Comment remplacer laits de vache, chèvre ou brebis par les laits végétaux ? Ont-ils les mêmes propriétés ? Les mêmes bienfaits ? Est-ce cher de boire des laits végétaux ? L’intolérance au lactose, c’est comme le gluten, quand on le devient, on se demande bien ce que l’on va bien pouvoir manger ! Lait, beurre, crème, yaourt, fromage blanc et plateau de fromages (la France en compte pas moins de 1 200 fromages différents issues de nos régions, selon le Centre National ...
gagner du temps en cuisine quand on mange sans gluten

7 astuces pour gagner du temps en cuisine quand on mange sans gluten, sans lactose

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