Taboulé d’hiver sans gluten, un concentré d’énergie grâce aux graines germées

Avant tout, je vous souhaite une très belle année 2015. Qu'elle soit douce, fructueuse et savoureuse ! Voilà. Nous y sommes. Le creux de l’hiver… Froid, lumière insuffisante, mauvais temps, manque d’énergie. Alors aujourd’hui, je vous propose de retrouver des couleurs et du peps, avec cette recette de taboulé sans gluten avec les bienfaits que nous propose la nature en hiver : des clémentines pour faire le plein de vitamines et de belles couleurs et surtout des graines ...

Gâteau à la confiture de châtaignes, aux noisettes et au caramel, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne

Pâtisserie sans gluten et sans lactose : un univers fascinant où il faut réinventer les règles. Pour Noël, mes filles nous ont offert le livre des carnets de Julie. Plongée dans l’univers des recettes traditionnelles françaises. Oui, mais, quand on est sans gluten et sans lactose, pas toujours évident de préparer des recettes traditionnelles. Pourtant, je suis fan. A découvrir au fil des pages des recettes plus savoureuses les unes que les autres, je ne peux résister à ...

Crème de marrons ou confiture de châtaignes au sirop d’Agave

La châtaigne en confiture avec du sirop d'Agave. Mmmm, un régal très sucré pour nos papilles en cet fin d'année. Dans les préparatifs du repas de Noël, j’ai commencé par la crème de marrons ou confiture de châtaignes au sirop d’Agave qui va accompagner les profiteroles, notre dessert du 24 au soir (plus quelques pots qui feront le bonheur de ma Maman, fan de crème de marrons pendant son séjour à la maison pour les fêtes – je ne sais pas si elle va arriver à prendre ...

Un repas de Noël sans gluten : daube de sanglier à la purée de patate douce

Effiloché de sanglier en daube à l'écrasé de patate douce pour un Noël en famille pleins de gourmandises ! Pas toujours évident les premiers Noël sans gluten, sans lactose et sans sucre (de canne !). Que faire qu’en toute la famille est réunie, pour régaler tout ce petit monde en respectant nos intolérances alimentaires. Je vous avouerai que les premiers temps, il faut se creuser la tête et le résultat n’est pas toujours au rendez-vous. Mais en persévérant, la famille ...

Le plein de recettes de Noël, sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne et sans levure

Idées de menus sans gluten sans lactose pour les fêtes de fin d'année. Les fêtes de fin d’année approchent et pour tous ceux qui viennent de faire un changement alimentaire sans gluten, sans lactose, sans sucre ou sans levure, la tâche s’annonce délicate mais pas impossible. Dernièrement, une personne m’envoyait un email, un peu perdue : « comment je vais faire, avec 2 ados en plus ». Pourtant, ce n’est pas parce que l’on ne mange pas de pâtes, de pain, des ...

Quiche aux épinards, sans gluten et sans lactose

Comment faire manger des épinards (et des légumes) à nos enfants (à part leur faire regarder Popeye - mais ce n'est plus dans le coup Maman !). La plupart des mamans se demandent toujours comment faire manger des légumes aux enfants et ados (je me suis posée la question quand mes filles étaient petites. Maintenant qu’elles sont ados, je crois que c’est encore plus compliqué !!). Et si en plus, on est sans gluten et sans lactose, la tâche se corse. Et bien avec cette recette ...

Hamburger revisité sans gluten, sans lactose

Vous avez dit hamburger sans gluten ? C'est possible ça ? Revisité, oui. Quand on mange sans gluten et sans levure, exit les hamburgers. Bon, je ne peux pas dire que j’étais fan de hamburger. J’étais plutôt du genre à passer mon chemin devant les fameuses enseignes qui ont poussé comme des champignons depuis 30 ans. Quand j’étais ado, je préférai aller dans une crêperie ou dans un petit restaurant marocain dans le centre de Montpellier, voire acheter un rouleau de printemps ...

Soupe légère à la salade verte

De la salade dans une soupe ? C'est l'idée que je vous propose quand votre salade est restée un peu trop longtemps dans la bac à légumes du réfrigérateur. Les journées sont encore belles en cette fin d’octobre. Pourtant, le soir à la maison, nous commençons à apprécier les petites soupes, douces, onctueuses et pleines de saveurs. Alors, j'ai testé une soupe légère à la salade verte. Sur la blogosphère, vous retrouverez beaucoup d’articles sur cette petite soupe ou crème, ...

Crème légère pour le petit-déjeuner aux pêches de vigne et au basilic, sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté

Une délice de crème doudou sans gluten sans lactose pour le petit-déjeuner et pour faire le plein de vitamines ! La Fête de la Gastronomie, vous connaissez ?? Du 26 au 28 septembre, partout en France, la gastronomie sera mise à l’honneur. Banquets, pique-nique, dégustations, découverte de savoir-faire, conférences, de nombreux acteurs se mobilisent. Ma préférence va à l’association Mtonmarché, qui va faire découvrir des recettes à base de fruits et légumes de saison, ...

Salade de châtaignes et figues, façon cévenole

 L'association des figues et des châtaignes pour un retour aux sources. Pour cette mi-septembre, je vous propose une recette toute simple, équilibrée et facile à faire le soir, surtout si vous rentrez tard le soir (comme moi en ce moment, mais c’est pour la bonne cause : fête de la gastronomie sur les marchés oblige ! si vous voulez en savoir plus, c’est ici). Une recette que j’ai glanée et adaptée de nos vacances dans les Cévennes : une petite salade agrémentée de ...