Blancs de seiche marinés au citron et à la ciboulette

Marinade et cuisson douce pour des blancs de seiche au citron et à la ciboulette. Recette 100% sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne ! Ce matin, un rendez-vous professionnel m’amène dans une petite commune lyonnaise, où se tenait le marché hebdomadaire. Fan des marchés (mais c’est aussi mon métier), je suis allée faire un petit tour pour papoter avec les commerçants. Et sur ce marché, il y a un très bon poissonnier (dixit Messieurs le Maire et le placier). Alors, ...

Madeleines noisettes, nappées de chocolat, sans gluten, sans lactose, sans beurre, sans sucre de canne

Envie de faire une crème pâtissière pour le dessert. Oui, mais que faire du blanc d’œuf ? Improvisation autour de la madeleine sans gluten, sans beurre et sans sucre de canne. A base de noisette, un vrai bonheur. Puis, je viens de faire le plein de beurre de cacao afin de tester des glaçages. Alors, pourquoi pas une madeleine à ma façon, nappée de chocolat ? A suivre, en images... Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 9 madeleines sans gluten, ...

Bo Bum de canard laqué au fondant d’érable à ma façon

Fan de cuisine asiatique, j'utilise le sirop d'érable à la place du sucre de canne pour caraméliser le magret de canard. De retour du salon Primevère, qui s’est tenu à Lyon ce week-end de mars, une envie de tester mon fondant d’érable dans un plat sucré/salé. J’avais préparé un magret de canard (cuit à feu très doux pendant 3 heures dans ma cocotte) et toujours dans les travaux, il me fallait un plat rapide à faire (le magret était déjà cuit et j’avais du bouillon de ...

Ma visite au salon Primevère de Lyon, ce week-end de mars 2013

Découvrez ma visite au salon Primevère de Lyon, ce week-end de mars 2013 Ce week-end se tient le salon Primevère au parc des Expositions de Lyon. Actuellement en vacances, nous profitons d’aller faire un tour ce vendredi, premier jour d’ouverture du salon. Beaucoup de monde et pas mal de professionnels qui viennent s’approvisionner directement auprès des exposants. On les reconnaît au diable qui pousse avec une pile de cartons dessus. C’est la deuxième année que nous fréquen...

Riz à la crème de sardine et à la menthe

Un petit plat vite fait quand on n'a pas le temps de cuisiner : la sardine à l'huile. En plus, elle est riche en oméga-3, bon pour la santé ! En plein travaux, pas le temps de cuisiner. Alors, avec un reste de riz blanc parfumé, je cuisine en 5 minutes notre repas du soir : riz à la crème de sardine à la menthe. Un régal pour ma petite puce. Préparation : 5 minutes Cuisson : aucune Ingrédients Du riz blanc parfumé cuit Une boîte de sardine à l'huile de tournesol ou huile ...

Pâtes à crêpes minute, sans gluten, sans lait, sans beurre et sans sucre de canne

Voici ma première recette que j’ai réalisée lors de mon changement alimentaire : des crêpes, sans gluten, sans lait, sans beurre et sans sucre de canne. Le verdict tombe un vendredi soir de cette fin du mois d’août 2009. Obligation de réaliser un changement alimentaire si je veux remonter la pente et retrouver ma santé. Bon, allons-y !! La cuisine, j’adore ! Pendant quelques temps, je vais y passer un peu plus de temps que d’habitude pour retrouver un équilibre. Quand on ne ...

Pâte à tartiner au chocolat et noisettes, sans gluten, sans lait, sans sucre de canne

Comment réaliser sa pâte à tartiner type Nutella, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne, en quelques minutes. En même temps que je testais ma pâte à crêpes minutes sans gluten et sans lactose, je me devais de réaliser une pâte à tartiner, sans gluten, sans lait et sans sucre de canne. Moi qui suis fan de chocolat, comment ne plus en manger (car dans le chocolat, voyez-vous, il y a du sucre. Et moi, le sucre, je ne peux pas car je tombe dans les "pommes" après. Et les ...

Bienvenue

Cuisine sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne : des recettes simples, saines et gourmandes. Je me lance... Depuis plus de 3 ans déjà, je teste et déguste tous les jours des recettes de cuisine sans gluten, sans laitage et sans sucre. Sans bien d'autres choses aussi !!! Mais SANS, ne veut pas dire, oublier le pain, les quiches, tartes, gâteaux, crèmes et autres douceurs !! SANS, ne veut pas dire une cuisine triste et sans goût !! SANS, ne veut pas dire qu’on bannit de nos ...
gagner du temps en cuisine quand on mange sans gluten

7 astuces pour gagner du temps en cuisine quand on mange sans gluten, sans lactose

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