Quiche lorraine sans gluten sans lactose sans crème fraîche

Et oui, même sans gluten et sans lactose, la quiche lorraine s'invite à votre table ! Transmettre le goût des bonnes choses à ses enfants, c’est important quand on est parent. Lundi 10 octobre 2016 va commencer partout en France la semaine du goût, pour l’éducation et la transmission du goût. Je dirai même des goûts. Car pour moi, il n’existe pas un seul goût unique et stéréotypé comme nous le font croire de nombreuses marques de l’industrie alimentaire. Aujourd’hui, ...

Tartare d’algues

Tartare d'algues, trésor de la mer pour un plein d'énergie. Une année en naturopathie, ça laisse des séquelles !! Au programme de l’hiver dernier (entre autres !) : les aliments concentrant l’énergie. Graines germées pour la terre et algues pour la mer : minéraux, oligo-éléments, tout y est pour booster l’énergie et se faire plaisir aux papilles. Et là, découverte et délice gustatif. A la maison, on en raffole. Les apéritifs entre amis sont sujets à conversation ...

Taboulé aux herbes, sans gluten, aux fleurettes de chou-fleur

Taboulé revisité avec du chou-fleur cru : juste un délice sans le goût soufré du chou-fleur ! Avec les beaux jours et les températures clémentes que l’on a sur ce mois d’avril, je vous propose la recette d’un taboulé sans gluten. Cet hiver, pour remplacer la semoule de couscous par une semoule sans gluten, je vous avais proposé une semoule de manioc, l’Attiéklé (la recette du taboulé d’hiver est ici). Pour ce début de printemps, ma semoule revêt les habits des ...

Pour le Nouvel An chinois 2015, le 19 février prochain, ma cuisine a du sens revisite quelques classiques : aujourd’hui, soupe chinoise sans gluten et sans lactose

Fan de la cuisine asiatique : le nouvel an chinois est pour moi une source d'inspiration pour créer. Ce soir, c'est soupe de vermicelles. Pour ma part, je suis fan de la cuisine asiatique depuis toute petite. J’avais une amie dont son papa était vietnamien. Sa maman m’a fait aimer cette cuisine colorée, gourmande et pleines de saveurs. Puis ma tante (vietnamienne aussi) m’a initié à quelques recettes comme le blanc-manger à la noix de coco que j’ai adapté à mes intoléra...

Pour une Chandeleur sans gluten et sans lait : crêpes au sarrasin

Soirée crêpes sans gluten sans lactose, au sarrasin. Le 2 février, soirée crêpes à la maison. Oui, avec plaisir, mais comment réaliser des crêpes tendres, onctueuses et savoureuses, sans gluten et sans lait ? Et puis, est-ce que cela va plaire à tout le monde, intolérant au gluten ou pas? Je vous avoue que la préparation de crêpes, c’est mon premier repas que j’ai réalisé le soir où j’ai appris que j’étais intolérante au gluten. Depuis, j’ai gardé la même recette, ...

Taboulé d’hiver sans gluten, un concentré d’énergie grâce aux graines germées

Avant tout, je vous souhaite une très belle année 2015. Qu'elle soit douce, fructueuse et savoureuse ! Voilà. Nous y sommes. Le creux de l’hiver… Froid, lumière insuffisante, mauvais temps, manque d’énergie. Alors aujourd’hui, je vous propose de retrouver des couleurs et du peps, avec cette recette de taboulé sans gluten avec les bienfaits que nous propose la nature en hiver : des clémentines pour faire le plein de vitamines et de belles couleurs et surtout des graines ...

Quiche aux épinards, sans gluten et sans lactose

Comment faire manger des épinards (et des légumes) à nos enfants (à part leur faire regarder Popeye - mais ce n'est plus dans le coup Maman !). La plupart des mamans se demandent toujours comment faire manger des légumes aux enfants et ados (je me suis posée la question quand mes filles étaient petites. Maintenant qu’elles sont ados, je crois que c’est encore plus compliqué !!). Et si en plus, on est sans gluten et sans lactose, la tâche se corse. Et bien avec cette recette ...

Soupe légère à la salade verte

De la salade dans une soupe ? C'est l'idée que je vous propose quand votre salade est restée un peu trop longtemps dans la bac à légumes du réfrigérateur. Les journées sont encore belles en cette fin d’octobre. Pourtant, le soir à la maison, nous commençons à apprécier les petites soupes, douces, onctueuses et pleines de saveurs. Alors, j'ai testé une soupe légère à la salade verte. Sur la blogosphère, vous retrouverez beaucoup d’articles sur cette petite soupe ou crème, ...

Salade de châtaignes et figues, façon cévenole

 L'association des figues et des châtaignes pour un retour aux sources. Pour cette mi-septembre, je vous propose une recette toute simple, équilibrée et facile à faire le soir, surtout si vous rentrez tard le soir (comme moi en ce moment, mais c’est pour la bonne cause : fête de la gastronomie sur les marchés oblige ! si vous voulez en savoir plus, c’est ici). Une recette que j’ai glanée et adaptée de nos vacances dans les Cévennes : une petite salade agrémentée de ...

Tartare de légumes accompagné de toasts à la crème de sardine

Ah les vacances en camping. Comment vous faire plaisir avec une recette de tartare de petits légumes et crème de sardine. Aujourd’hui, je vous propose de revisiter courgettes et poivrons pour réaliser un tartare de légumes, bien frais. Je l’ai accompagné de toasts à la crème de sardine (la recette est ici). En pleine saison, les courgettes sont délicieuses crues, agrémentées de poivrons rouges légèrement sucrés et craquants et de quelques feuilles de basilic ciselées. Et oui, ...