A la chandeleur sans gluten et sans lactose, la galette bretonne s’invite à table !

Aujourd’hui, c’est la Chadeleur sans gluten et sans lactose ! Au menu : une salade de galettes bretonnes au tartare d’algues et des crêpes moelleuses sans gluten et sans lactose à la chocolinette. Dès l’annonce de mon intolérance alimentaire au gluten et au lactose, mon premier repas du soir fut… des crêpes. Je vous raconte cette première soirée ici. Depuis, j’ai amélioré mes recettes de crêpes. J’en ai même concocté une pour ma fille, sans œuf ! Avec notre ...

Flan pâtissier aux pruneaux, sans gluten, sans lactose

Douceur d'automne avec ce flan pâtissier aux pruneaux, sans gluten et sans lactose. Pour continuer dans la douceur de l’automne, je vous propose un flan aux pruneaux sans gluten, sans lactose bien sûr ! Retour en enfance pour des saveurs de flan pâtissier, flan parisien, far breton, appelez-le comme vous le voudrez. Moi, c’est celui que ma maman me faisait (sans pâte !) et que l’on dégustait en quelques bouchées gourmandes tellement c’était « cro » bon. Quelques ...

Cuisines populaires – épisode 5 – Blanquette de veau revisitée sans gluten et sans lactose

Pour les froids d'hiver, une blanquette de veau sans lactose et sans gluten, comme nos grands-mères savaient si bien les faire. Retour aux sources... La Fête de la Gastronomie bat son plein partout en France : dégustation, démonstration, dîner ou repas partagé sur la place d’un village, dans votre quartier, sur les marchés ou chez les professionnels. De nombreux évènements font honneur aux cuisines populaires. Après les crêpes au jambon et champignons de Paris, sauce ...

Pour une Chandeleur sans gluten et sans lait : crêpes au sarrasin

Soirée crêpes sans gluten sans lactose, au sarrasin. Le 2 février, soirée crêpes à la maison. Oui, avec plaisir, mais comment réaliser des crêpes tendres, onctueuses et savoureuses, sans gluten et sans lait ? Et puis, est-ce que cela va plaire à tout le monde, intolérant au gluten ou pas? Je vous avoue que la préparation de crêpes, c’est mon premier repas que j’ai réalisé le soir où j’ai appris que j’étais intolérante au gluten. Depuis, j’ai gardé la même recette, ...

Gâteau à la confiture de châtaignes, aux noisettes et au caramel, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne

Pâtisserie sans gluten et sans lactose : un univers fascinant où il faut réinventer les règles. Pour Noël, mes filles nous ont offert le livre des carnets de Julie. Plongée dans l’univers des recettes traditionnelles françaises. Oui, mais, quand on est sans gluten et sans lactose, pas toujours évident de préparer des recettes traditionnelles. Pourtant, je suis fan. A découvrir au fil des pages des recettes plus savoureuses les unes que les autres, je ne peux résister à ...

Quiche aux épinards, sans gluten et sans lactose

Comment faire manger des épinards (et des légumes) à nos enfants (à part leur faire regarder Popeye - mais ce n'est plus dans le coup Maman !). La plupart des mamans se demandent toujours comment faire manger des légumes aux enfants et ados (je me suis posée la question quand mes filles étaient petites. Maintenant qu’elles sont ados, je crois que c’est encore plus compliqué !!). Et si en plus, on est sans gluten et sans lactose, la tâche se corse. Et bien avec cette recette ...

Hamburger revisité sans gluten, sans lactose

Vous avez dit hamburger sans gluten ? C'est possible ça ? Revisité, oui. Quand on mange sans gluten et sans levure, exit les hamburgers. Bon, je ne peux pas dire que j’étais fan de hamburger. J’étais plutôt du genre à passer mon chemin devant les fameuses enseignes qui ont poussé comme des champignons depuis 30 ans. Quand j’étais ado, je préférai aller dans une crêperie ou dans un petit restaurant marocain dans le centre de Montpellier, voire acheter un rouleau de printemps ...

Crème légère pour le petit-déjeuner aux pêches de vigne et au basilic, sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté

Une délice de crème doudou sans gluten sans lactose pour le petit-déjeuner et pour faire le plein de vitamines ! La Fête de la Gastronomie, vous connaissez ?? Du 26 au 28 septembre, partout en France, la gastronomie sera mise à l’honneur. Banquets, pique-nique, dégustations, découverte de savoir-faire, conférences, de nombreux acteurs se mobilisent. Ma préférence va à l’association Mtonmarché, qui va faire découvrir des recettes à base de fruits et légumes de saison, ...

Clafoutis aux cerises, pour intolérants au gluten et au lait, préparé à la poêle

Quand on est en camping, on n'a pas toujours tous les ustensiles pour cuisiner comme à la maison. Ici, je vous propose de revisiter un clafoutis de cerises à la poêle. Avec le beau temps qui est en train de s’installer, j’ai envie de vous proposer une série que j’ai intitulée : déjeuner à la campagne. Que l’on soit en pique-nique ou en vacances, l’équipement ménager n’est pas toujours complet. C’est comme cela que chaque année, en camping ou dans des gîtes, je ...

Gâteau aux petits légumes ou gâteau aux oignons et anchois, sans gluten sans lactose

Comment faire manger des légumes aux enfants : je vous propose LA recette ! Je vous avais déjà parlé du blog de Cath, Fromage ou dessert ? Dessert. Elle travaille des recettes de cuisine à IG bas (entendez par là, Indice Glycémique bas). Et pratiquement que des recettes sucrées pour les gourmands !! Par ci, par là, on trouve aussi des idées de recettes salées. Celle que je vous propose aujourd’hui, a bien sûr été adapté aux intolérants au gluten et surtout à tous ceux qui ...