A la chandeleur sans gluten et sans lactose, la galette bretonne s’invite à table !

Aujourd’hui, c’est la Chadeleur sans gluten et sans lactose ! Au menu : une salade de galettes bretonnes au tartare d’algues et des crêpes moelleuses sans gluten et sans lactose à la chocolinette. Dès l’annonce de mon intolérance alimentaire au gluten et au lactose, mon premier repas du soir fut… des crêpes. Je vous raconte cette première soirée ici. Depuis, j’ai amélioré mes recettes de crêpes. J’en ai même concocté une pour ma fille, sans œuf ! Avec notre ...

Petits pots au chocolat et aux noisettes, sans gluten, sans lait, sans sucre de canne

Toujours cette envie de remplacer les desserts type yaourts, chocolat liégeois, fromage blanc et autres crèmes desserts par des crèmes sans lactose ! Je continue de peaufiner des recettes de crèmes dessert sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne, pour proposer une douceur à la fin de repas, pas trop sucrée et légère. Aujourd’hui, je vous propose sur la base de la recette des petits pots au chocolat, une légère variante avec un petit goût de noisette. J’ai affiné la ...

Petits pots au chocolat, sans gluten, sans lait, sans beurre et sans sucre de canne

Je démarre des tests de crèmes desserts sans gluten, sans lactose pour proposer une douceur à la fin du repas. Il y en aura pleins d'autres ! Je suis dans ma période test des crèmes. J’avoue avoir envie de retrouver le goût de la crème Mont Blanc de mon enfance. Jusqu’à présent, je n’arrivais pas à trouver ni une texture, ni un goût qui me convenait. Et puis, je voulais que ce soit simple, sans forcément mettre un jaune d’œuf dedans. Après plusieurs essais, je crois ...

Gâteau fondant à la noisette, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne

Mes premiers gâteaux sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne. Pour aujourd'hui, ce sera fondant aux noisettes ! Ce matin, j’avais envie de prendre pour mon déjeuner, une petite douceur. Il ne me restait plus que 2 œufs dans le frigo. C’était soit un fondant au chocolat cœur coulant, sans gluten, sans lactose, recette de mon amie Sarah, soit un gâteau fondant à la noisette. Pour aujourd’hui, j’ai opté pour le gâteau à la noisette sans gluten, sans lactose et sans ...