Coaching

C’est quoi un coaching* culinaire ?

C’est vous guider, vous aider pour trouver et tester différentes ressources qui vous permettront de cuisiner sain et gourmand.

C’est pour qui ?

Vous êtes un particulier ?

Je vous offre 2 types de coaching culinaire

  • Coaching de groupe via les programmes Ma Cuisine a du sens (en cours de création)
  • Coaching individuel. Via Skype ou Facebook Vidéo.

Un coaching culinaire Ma Cuisine a du sens vous intéressera si…

  • Vous n’avez pas l’âme d’un cuistot mais vous aimez passer derrière les fourneaux.
  • Vous manquez d’idées ou votre organisation n’est pas au top.
  • Vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine.
  • Vous en avez marre des produits de la grande distribution alimentaire. Vous avez envie de manger plus sainement et pourquoi pas de saison.
  • Vous avez envie de vous faire plaisir en mangeant de bonnes choses, pas chères et simples à cuisiner.
  • Vous êtes ouvert à la diversité et aux cuisines du monde. Par contre, vous souhaitez acheter vos produits en local.
  • Vous en avez marre du gaspillage. Jeter les restes d’un repas commence à vous poser question. Alors, vous souhaitez faire autrement.
  • Vos problèmes de santé vous ont amené à changer d’alimentation. Un professionnel de santé vous a conseillé d’éviter certains aliments comme le gluten, le lactose ou autres ? Et vous êtes perdu dans cette nouvelle jungle ? Et/ou complètement frustré.e car vous ne pouvez plus manger vos plats et desserts préférés.

Là où je ne peux rien pour vous

  • Vous n’êtes pas curieux.se et vous n’aimez pas tester de nouvelles saveurs, de nouvelles idées, de nouvelles habitudes.
  • Vous n’aimez pas cuisiner et c’est hors de question de vous mettre devant les fourneaux.
  • Vous êtes fan des produits tout prêt, achetés sous plastique en grande distribution. Et c’est bien comme ça. Vous ne changerez rien au monde.
  • Vous cherchez un traiteur sain et gourmand en bas de chez vous. Je n’habite pas en bas de chez vous 😊 Mais vous pouvez lui donner mes coordonnées, je me ferais un plaisir de le former.

Et cela se passe comment, un coaching culinaire Ma Cuisine a du sens ?

  1. Après avoir validé ensemble que je suis la bonne personne pour vous aider dans votre projet de cuisiner sain et gourmand, les modalités de paiement et le nombre de sessions, nous fixons nos rendez-vous.
  2. Mais avant le premier rendez-vous, je vous donne un peu de travail. J’ai un pré-questionnaire à vous faire remplir pour mieux vous connaître. Il est à me retourner quelques jours avant afin que je puisse en prendre connaissance pour notre rendez-vous.
  3. Le jour J est arrivé.
    • Après les comment ça va ? Quoi de neuf ? Alors, est-ce que vous avez pu réaliser tel ou tel objectif ? etc…
    • Je valide avec vous l’objectif de la séance (il peut être différent de celui fixé la fois d’avant, cause d’urgence ou de changement).
    • Le coaching à proprement parlé commence.
    • Avant la fin, nous faisons un récapitulatif de ce qui s’est passé + fixons un objectif à réaliser durant la semaine ou les 15 jours à venir + validons la date du prochain RV (oui, je sais, les agendas peuvent changer) et nous nous disons belle journée, belle soirée, belle semaine et surtout belle dégustation !!
  4. La séance de coaching dure 1 heure. Il est possible de prendre des sessions : 1 heure de coaching culinaire sur 4 ou 5 semaines..

Pour prendre rendez-vous

Merci de m’envoyer un email à contact@macuisineadusens.com. Je vous répondrais sous les 48 heures.

Envie de mieux me connaître ? Clic ici 😉

Vous êtes un professionnel de la restauration ?

Que puis-je vous apporter ?

Je ne suis pas chef par contre, j’ai une connaissance quotidienne des produits alternatifs qui entrent dans la compositions des plats « sans »… gluten, lactose, sucre, etc…

Je peux vous aider à réfléchir sur la conception de plats « sans » pour proposer une alternative à vos clients, qu’elle soit saine pour leur santé et gourmande pour leurs papilles, sans faire exploser votre marge brute. Vous pourrez même en faire profiter vos clients qui ne sont pas dans des régimes alternatifs. Voyage culinaire garanti pour tous.

Un coaching culinaire Ma Cuisine a du sens vous intéressera si…

  • Vous avez de plus en plus de clients vous demandant des plats « sans » sans savoir comment les gérer au quotidien, pour qu’ils repartent satisfaits des bons petits plats qu’ils ont dégusté chez vous
  • Vous avez envie de proposer des alternatives « sans » à tous vos clients, car vous êtes curieux d’une cuisine saine et gourmande
  • Vous n’avez pas envie de « manger la grenouille » entendez par là votre marge ! avec des produits beaucoup plus chers
  • Vous avez envie de travailler les produits locaux, bio ou cultivés le plus naturellement possible, et de saison
  • Vous souhaitez réfléchir à une démarche plus respectueuse de l’environnement, en utilisant tout le produit !

Là où je ne peux rien pour vous

  • Si vous êtes du genre à gueuler en cuisine « encore une sans gluten et sans lactose, elle m’em…de. Filez-lui des patates avec un poisson carré ». Ah oui, je ne vous ai pas dit… je ne peux pas manger de pommes de terre, ni de maïs, ni de soja. Oups !
  • Si vous préférez les plats tout prêts de chez Métro ou PromoCash.
  • Si la diversité qu’offre la Nature ne vous intéresse pas.
  • Si la santé de vos clients ne vous intéresse pas non plus.
  • Si l’environnement et le respect de la Planète vous passe au-dessus.
  • Si travailler avec des producteurs locaux vous fait perdre votre temps.
  • Si vous préférez rester sur vos acquis professionnels sans vouloir vous ouvrir à d’autres possibles.

Et cela se passe comment, un coaching culinaire Ma Cuisine a du sens ?

  1. Après avoir validé ensemble que je suis la bonne personne pour vous aider dans votre projet de proposer des plats sains gourmands à votre clientèle, les modalités de paiement et le nombre de sessions, nous fixons nos rendez-vous.
  2. Mais avant le premier rendez-vous, je vous donne un peu de travail. J’ai un pré-questionnaire à vous faire remplir pour mieux vous connaître. C’est important pour moi que vous puissiez garder votre identité culinaire. Il est à me retourner quelques jours avant afin que je puisse en prendre connaissance pour notre rendez-vous.
  3. Le jour J est arrivé.
    • Après les comment ça va ? Quoi de neuf ? Alors, cette recette ? Les clients ont aimé ? etc…
    • Je valide avec vous l’objectif de la séance (il peut être différent de celui fixé la fois d’avant, cause d’urgence ou de changement).
    • Le coaching à proprement parlé commence. Je vous aide à réfléchir à une entrée, un plat ou un dessert. On parle à baton rompu temps de travail, prix d’achat et marge. Sans oublier l’expérience gustative des clients, ce que cela peut apporter au restaurant, etc… C’est un échange. Vous savez mieux que quiconque comment fonctionne votre restaurant, quels sont les prix d’achat et de vente que vous pouvez pratiquer… Je suis là pour vous guider et vous donner mes astuces de cuisinière des familles passée dans l’art des produits « sans », bio et locaux.
    • Avant la fin, nous faisons un récapitulatif de ce qui s’est passé + fixons un objectif à réaliser durant la semaine ou les 15 jours à venir + validons la date du prochain RV (oui, je sais, les agendas peuvent changer) et nous nous disons belle journée, belle soirée, belle semaine et surtout bon service !!
  4. La séance de coaching dure 1 heure. Il est possible de prendre des sessions : 1 heure de coaching culinaire sur 4 ou 5 semaines.

Pour prendre rendez-vous

Merci de m’envoyer un email à contact@macuisineadusens.com. Je vous répondrais sous les 48 heures.

Envie de mieux me connaître ? Clic ici 😉

*Je ne détiens aucune certification professionnelle en coaching. J’ai par contre été formée en communication non violente et j’ai fait 1 an de naturopathie. C’est mon expérience qui me guide autant pour les particuliers que pour les professionnels. L’idée de ce coaching culinaire est de vous faire réfléchir sur votre alimentation, votre façon de cuisiner, vos donner quelques trucs et astuces pour mieux vous organiser.