Gâteau fondant à la noisette, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne

Mes premiers gâteaux sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne. Pour aujourd'hui, ce sera fondant aux noisettes ! Ce matin, j’avais envie de prendre pour mon déjeuner, une petite douceur. Il ne me restait plus que 2 œufs dans le frigo. C’était soit un fondant au chocolat cœur coulant, sans gluten, sans lactose, recette de mon amie Sarah, soit un gâteau fondant à la noisette. Pour aujourd’hui, j’ai opté pour le gâteau à la noisette sans gluten, sans lactose et sans ...

Chocolat chaud, sans lait et sans sucre de canne

Un bon chocolat chaud, sans le goût de lait mais aussi onctueux qu'avec du lait ou de la crème, cela doit être top ! Suivez la recette. Envie d’un bon chocolat chaud sans le goût du lait ? Il est possible de le faire avec du lait de riz, de soja ou d’amande. Pour ma part, je peux en boire toute la journée, sauf que je dois utiliser de l’eau à la place du lait de riz. Bof, bof. J’ai testé et ce n’est pas super extra. Eau + cacao pur + sucre = pas plus que ça en goût. Le ...

Brownies aux flocons de châtaignes et quinoa, sans gluten, sans beurre, sans sucre de canne

Dessert parfait pour faire découvrir que l'on peut faire de la pâtisserie sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne. Succès garanti ! Mauvais temps pour ce week-end. Envie de faire plaisir à toute la famille autour d’un bon goûter sans gluten, sans lactose ? Brownies sans gluten et sans beurre et chocolat chaud fait maison à déguster cet après-midi. Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 100 g de beurre végétal 80 g de sucre de coco 4 ...

Cuisine sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne

Pourquoi j'ai eu envie de partager ma cuisine sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne à travers le blog Ma Cuisine a du sens ? Il y a quelques années, je me suis retrouvée avec une santé plus que fragile : juillet 2009, burn out. Impossible à bouger, fatigue extrême. Je ne souhaitais pas prendre de médicaments et j’avais envie d’aller vers une médecine alternative.  A l’époque, j’étais dans le réseau des Business Woman, et lors d’une conférence sur la ...

Barres de céréales sans gluten, aux noisettes et baies de Goji

Que diriez-vous de réaliser vos propres barres de céréales sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne. Simple et tellement bon ! Papotage entre une mère et sa fille... Hier au soir, ma grande puce me parle d’une émission culinaire, vue à la télévision où une personne expliquait qu’elle faisait ses propres barres de céréales avec du sirop d’Agave. Ni une ni deux, direction Internet pour retrouver la recette. Sans succès pour le moment, l’émission n’est pas encore ...

Blancs de seiche marinés au citron et à la ciboulette

Marinade et cuisson douce pour des blancs de seiche au citron et à la ciboulette. Recette 100% sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne ! Ce matin, un rendez-vous professionnel m’amène dans une petite commune lyonnaise, où se tenait le marché hebdomadaire. Fan des marchés (mais c’est aussi mon métier), je suis allée faire un petit tour pour papoter avec les commerçants. Et sur ce marché, il y a un très bon poissonnier (dixit Messieurs le Maire et le placier). Alors, ...

Madeleines noisettes, nappées de chocolat, sans gluten, sans lactose, sans beurre, sans sucre de canne

Envie de faire une crème pâtissière pour le dessert. Oui, mais que faire du blanc d’œuf ? Improvisation autour de la madeleine sans gluten, sans beurre et sans sucre de canne. A base de noisette, un vrai bonheur. Puis, je viens de faire le plein de beurre de cacao afin de tester des glaçages. Alors, pourquoi pas une madeleine à ma façon, nappée de chocolat ? A suivre, en images... Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 9 madeleines sans gluten, ...

Bo Bum de canard laqué au fondant d’érable à ma façon

Fan de cuisine asiatique, j'utilise le sirop d'érable à la place du sucre de canne pour caraméliser le magret de canard. De retour du salon Primevère, qui s’est tenu à Lyon ce week-end de mars, une envie de tester mon fondant d’érable dans un plat sucré/salé. J’avais préparé un magret de canard (cuit à feu très doux pendant 3 heures dans ma cocotte) et toujours dans les travaux, il me fallait un plat rapide à faire (le magret était déjà cuit et j’avais du bouillon de ...

Ma visite au salon Primevère de Lyon, ce week-end de mars 2013

Découvrez ma visite au salon Primevère de Lyon, ce week-end de mars 2013 Ce week-end se tient le salon Primevère au parc des Expositions de Lyon. Actuellement en vacances, nous profitons d’aller faire un tour ce vendredi, premier jour d’ouverture du salon. Beaucoup de monde et pas mal de professionnels qui viennent s’approvisionner directement auprès des exposants. On les reconnaît au diable qui pousse avec une pile de cartons dessus. C’est la deuxième année que nous fréquen...

Riz à la crème de sardine et à la menthe

Un petit plat vite fait quand on n'a pas le temps de cuisiner : la sardine à l'huile. En plus, elle est riche en oméga-3, bon pour la santé ! En plein travaux, pas le temps de cuisiner. Alors, avec un reste de riz blanc parfumé, je cuisine en 5 minutes notre repas du soir : riz à la crème de sardine à la menthe. Un régal pour ma petite puce. Préparation : 5 minutes Cuisson : aucune Ingrédients Du riz blanc parfumé cuit Une boîte de sardine à l'huile de tournesol ou huile ...