Pâte à tartiner au chocolat et noisettes, sans gluten, sans lait, sans sucre de canne

Comment réaliser sa pâte à tartiner type Nutella, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne, en quelques minutes.

En même temps que je testais ma pâte à crêpes minutes sans gluten et sans lactose, je me devais de réaliser une pâte à tartiner, sans gluten, sans lait et sans sucre de canne.

Moi qui suis fan de chocolat, comment ne plus en manger (car dans le chocolat, voyez-vous, il y a du sucre. Et moi, le sucre, je ne peux pas car je tombe dans les « pommes » après. Et les pommes, il ne m’en faut pas non plus). Oui, je sais, la liste est longue, et j’ai eu très peur au début de ne plus rien manger. Mais rassurez-vous, après plus de 3 ans de changement alimentaire, je mange super bien et super bon. Un vrai plaisir. Si si, je vous (r)assure. Bon, revenons à notre pâte à tartiner, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne. Pour le petit-déjeuner sur des pains de fleurs à la châtaigne, sur les crêpes de mon premier repas et aussi à la petite cuillère, directement dans le pot sous la couette devant un film à l’eau de rose… Heurmmmm. Tu allais si mal que çà Arielle à l’époque ???

Préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : aucun

Ingrédients pour un pot

1 cuillère à soupe de poudre de cacao
3 cuillères à soupe de sirop d’agave
3 cuillères à soupe de lait de riz
2 cuillères à soupe de purée de noisette
1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
Mélangez tous les ingrédients ensemble. Réservez au réfrigérateur. Se déguste avec les crêpes ou au petit-déjeuner sur du pain sans gluten et sans levure ou pain de fleurs à la châtaigne.

Conseil culinaire

Pour que ma pâte à tartiner sans lait et sans sucre de canne soit plus liquide, j’ajoute un peu de lait de riz. Pour une pâte à tartiner plus épaisse, j’ajoute un peu de purée de noisette.

 

10 Réponses A "Pâte à tartiner au chocolat et noisettes, sans gluten, sans lait, sans sucre de canne"

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    Sana 17 août 2021 (15 h 34 min)

    Bonjour,
    Mon petit bout est allergique à beaucoup (trop) de choses (œufs, lait, blé, noisettes et arachides). Je cherche désespérément une recette de pâte à tartiner sans tout cela. Savez-vous si je peux la réaliser sans la purée de noisette ou si je peux la remplacer par quelque chose d’autre ?
    Merci d’avance!

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      Arielle Ucheda 17 août 2021 (16 h 28 min)

      Bonjour Sana, Vous pouvez remplacer les noisettes par de la poudre de graines de courge. Tout simple. Acheter des graines de courge en vrac non salées. Mixer pour faire de la poudre. Ajouter un peu d’huile comme une huile de graines de courge torréfiées (attention, ça a du goût) ou une huile plus neutre pour votre petit bout. Et utiliser dans la recette à la place de la purée de noisette. Si votre petit bout peut manger amande et noix de cajou, remplacer aussi par ces purées que vous pouvez trouver facilement. Et c’est bientôt la saison des courges. Je ferais bien une pâte à tartiner avec une purée de potimarron ou butternut (des courges qui n’ont pas trop d’eau et dont la chair est plus fine et s’amalgame bien), du cacao, un peu de sirop d’agave et du lait de riz si trop épais. En faire en petite quantité et surtout conserver au réfrigérateur 🙂 Mmmm, cela me donne une idée pour cet hiver !!

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    Laury 25 avril 2020 (17 h 20 min)

    Je l’ai faite hier avec du lait de noisette. Simple rapide et efficace ! Délicieux ! J’en refait très vite 😉

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      Arielle Ucheda 27 avril 2020 (14 h 27 min)

      Oh, je n’en doute pas. Cette pâte à tartiner doit être délicieuse. Je vous l’avais dit qu’elle était addict !! 😉 Belle journée gourmande.

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    Laury 22 avril 2020 (0 h 26 min)

    Bonjour,
    Peut-on remplacer le lait de riz par un autre lait végétal ?

    Merci d’avance.
    J’ai découvert plein d’idées sympas grâce à vous.
    Laury

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      Arielle Ucheda 24 avril 2020 (16 h 42 min)

      Bonjour Laury, Oui, bien sûr. C’est vous qui choisissez, en fonction de ce que vous pouvez, de ce que vous aimez ou de celui que vous avez dans le frigo 🙂 Belle journée gourmande.

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    Typhanie 26 octobre 2018 (12 h 50 min)

    Bonjour,
    Je viens de tester cette recette avec purées de noisette et cajou achetées dans le commerce et c’est TROP BON !!!!! Merci Ma cuisine a du sens pour toutes ces recettes !!!!

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      Arielle Ucheda 26 octobre 2018 (15 h 17 min)

      Merci Typhanie d’avoir tester une de mes premières recettes que j’ai mise au point il y a presque 10 ans 😉 A la maison, il arrivait qu’on le mange à la petite cuillère ma grande puce et moi 🙂

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    Arielle UCHEDA 18 mai 2015 (9 h 15 min)

    Bonjour Rita. Je continue encore à acheter les purées dans le commerce (en Bio). Je n'ai pas encore essayé de les faire, bien que j'ai un Vitamix, super blender qui me permettrait de les faire aisément. Pour ce que j'en sais, on met les noix de cajou ou les noisettes dans le blender, on mixe suffisamment pour avoir une purée. Attention tout de même de ne pas chauffer vos ingrédients avec le mixage, cela leur ferait perdre tous les nutriments. Idéalement, il faut avoir un blender semi-pro à pro. Je sais que le Vitamix le fait bien. Tenez-moi au courant de vos essais. Arielle

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    Anonyme 17 mai 2015 (21 h 37 min)

    Je vais tester pour mes enfants (moi c'est régime!!) par contre pour ce qui concerne la purée de noisette et de noix de cajou vous achetez tout fait dans le commerce ou vous la préparez vous même? si oui comment procédez vous? merci. Rita

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