Huiles végétales riches en oméga 3 et 6 acides gras

Huiles végétales, les bienfaits des oméga 3 et 6 sur notre santé

Les huiles végétales nous offrent de nombreux atouts pour manger équilibrer. Leurs saveurs incomparables et leur richesse en acides gras essentiels sont des bienfaits pour notre santé. Je vous propose de découvrir celles qui occupent une grande place dans mon placard : la belle méditerranéenne, l’huile d’olive extra vierge, l’huile de colza relativement équilibrée en oméga 3 et 6 et l’huile de lin, de cameline et de chanvre, des huiles riches en oméga 3, de puissants ...

pâtes sans gluten farine de riz pois chiche lentilles

Découvrir les pâtes sans gluten

Intolérants au gluten, peut-on encore manger des pâtes ? Oui ! Bien sûr, je parle de pâtes sans gluten (et plutôt sans maïs pour moi, car je suis intolérante au maïs et pas fan des OGM !). Depuis quelques années, les fabricants de pâtes sans gluten ont fait d’énormes progrès dans la réalisation de pâtes sèches sans gluten. Je me souviendrais toujours de mon premier gratin de pâtes : beurk, c’était une catastrophe. Il était immangeable. Alors, j’avais laissé tomber ...

Céréales sans gluten Riz mille, sarrasin quinoa

Céréales sans gluten, mes indispensables dans mon placard sans gluten.

En France, 16 paquets de pâtes sont vendus toute les secondes. Un produit bon marché et simple d’utilisation. Comment trouver une alternative aux pâtes quand on est sans gluten et sans se prendre la tête ? Selon le Syndicat des Industriels Fabricants de Pâtes Alimentaires de France, 507 060 tonnes de pâtes ont été consommées en 2014. Soit au moins 8 kilos par habitant et par an (sans compter les pâtes des artisans, non répertoriés dans ce syndicat). Le marché des pâtes vaut ...

laits végétaux de millet coco châtaignes riz

Laits végétaux, mes indispensables dans mon placard sans lactose

Comment remplacer laits de vache, chèvre ou brebis par les laits végétaux ? Ont-ils les mêmes propriétés ? Les mêmes bienfaits ? Est-ce cher de boire des laits végétaux ? L’intolérance au lactose, c’est comme le gluten, quand on le devient, on se demande bien ce que l’on va bien pouvoir manger ! Lait, beurre, crème, yaourt, fromage blanc et plateau de fromages (la France en compte pas moins de 1 200 fromages différents issues de nos régions, selon le Centre National ...

Sirop d'Agave, Sucre de fleur de coco, miel, xylitol Mes alternatives au sucre de canne

Sucres, mes indispensables dans mon placard sans sucre de canne

Remplacer les sucres (de canne, de fructose) par des alternatives à index glycémique bas (IG BAS) Depuis l’âge de 6/7 ans, j’évite les bonbons, petits gâteaux et pâtisseries en tout genre. Quand je mange du sucre, quelques heures après, je tombe dans les pommes ! Je perdais connaissance au moins une fois par an, dans des endroits aussi communs et insolites qu’une église, un cours de danse ou de piano, le Forum des Halles à Paris, dans le TGV ou lors de l’épreuve du BAC ...

Farines sans gluten, mes indispensables dans mon placard

Comment passer de la farine de blé à des farines sans gluten ? Et pourquoi en avoir plusieurs dans son placard sans gluten ? En devenant intolérant au gluten, nous avons tendance à croire que nous ne pourrons plus manger de pâtes, pizza, pâtisserie. Or et heureusement, la farine de blé présente dans tous ces plats peut être remplacé par des farines sans gluten. Il faut juste réinventer sa façon de cuisiner et s’ouvrir à d’autres saveurs. Exit le pain de campagne tout juste ...