Tarte à la tomate sans gluten, des souvenirs d’enfance…

Avec l’été, je revisite un plat de mon enfance : la tarte à la tomate sans gluten et sans lactose 😊. Normal, les jardins et les étals regorgent de tomates mûres à point. Et oui, c’est la saison, alors, il faut en profiter !! La tarte à la tomate sans gluten, tout un programme. Et oui, je revisite un souvenir d’enfance, un peu comme Proust, avec sa madeleine. C’est un des plats que j’adorai en été. A peine tiède, avec une belle salade verte craquante ou bien, quelques ...

Quiche sans gluten aux légumes d’été

Il y a des jours… Ma fille rêvait d’une quiche lorraine et moi, de légumes d’été. Allez hop, nous voilà parties à cuisiner une quiche sans gluten aux légumes d’été pour le plus grand bonheur de nos papilles. Ah, l’été avec ces légumes colorés qui fleurent bons le soleil ! Saviez-vous que les légumes type courgettes, aubergines, tomates, poivrons sont appelés légumes ratatouille chez les maraîchers ? Et là, le temps se prête parfaitement pour une quiche sans ...

3 astuces pour des vacances sans gluten en toute sécurité

Partir en vacances alors que l’on a des intolérances alimentaires, c’est toujours compliqué. Pourtant, avec un peu de simplicité et de bon sens, il est possible de se faire plaisir, avec toute simplicité. Je vous livre mes 3 astuces pour des vacances sans gluten en toute sécurité. Vacances sans gluten en toute sécurité, plus rien à faire du tout.... Lalalala... Euh. Mes premières vacances alors que je venais d’apprendre mes intolérances alimentaires ont été plutôt épique...

Pancakes sans gluten en version salée et sucrée

Pancakes : petit-déjeuner incontournable en Amérique du Nord, j’ai eu envie de les réinventer version sans gluten sans lactose. Et nous avons dégusté nos pancakes sans gluten en version salée et sucrée. Un régal facile, rapide et gourmand. Pancakes sans gluten. Allez, je me lance ! Il y a des jours comme ça. J’étais en train de faire une liste de recettes que j’avais envie de tester et de mettre à ma sauce (entendez par là, sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne, ...

Gnocchi sans gluten tout rose

Des gnocchi sans gluten ? Oui, sacré défi que je me lance. Réaliser des gnocchi sans gluten alors que je ne suis pas fan (et que ma fille pas du tout) et les rendre gourmands à mon palais. Oui. Je me suis lancée un défi gourmand. Réaliser des gnocchi sans gluten qui feront chanter mes papilles et celle de ma fille. Pourquoi serait-ce un défi pour moi ? Tout simplement, parce que j’ai été toujours déçue par les gnocchi que j’ai pu goûter. Je ne suis pas fan de la texture. Et ...

Pizza sans gluten, pour se faire plaisir

Avec les beaux jours, on a aussi envie de se faire plaisir en mangeant une bonne pizza sans gluten avec une belle salade verte craquante et pour finir avec une bonne glace !! pour moi, sans lactose et sans sucre de canne. Pizza sans gluten, un défi culinaire qui permettra aux personnes qui mangent sans gluten et sans levure, de se faire plaisir comme tout le monde. Et j’ai été ravie d’apprendre que ma pizza sans gluten et sans levure avait redonné le sourire à une des fans de Ma ...

Dessert au riz et lait de coco rapide et gourmand

Ma Cuisine a du sens s’attaque aux restes ! Et c’est délicieux, facile, rapide et très gourmand !! Aujourd’hui, je vous propose un dessert au riz et lait de coco, avec un reste de… riz basmati. Un truc que j’adore en cuisine, c’est trouver des astuces pour cuisiner les restes, sans pour autant passer le plat de la veille tel quel au micro-onde. D’abord, parce que j’adore la diversité et ne suis pas fan de manger 2 ou 3 fois de suite la même chose. Et aussi, parce que ...

Pesto à l’ail des ours

C’est la saison de l’ail des ours !! Et elle ne dure que quelques semaines. Je vous propose de réaliser un pesto à l’ail des ours et un beurre végétal à tartiner sur du bon pain, servi avec une tranche de truite fumée. Une petite entrée toute en finesse et pleine de saveurs. Il y a dans la nature des petites merveilles. L’ail des ours (de son petit nom latin aillum ursinum) en est une. Et mon histoire avec cette plante de sous-bois est une belle rencontre. Mon histoire ...

Des œufs de Pâques faciles et gourmands

Envie de déguster des œufs de Pâques faciles et gourmands ? En plus, sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne. Et sans passer des heures en cuisine !! Je vous dis tout sur Ma Cuisine a du sens. Je suis fan de chocolat et Pâques est un moment que j’adore. Oui, mais avec des intolérances au gluten, lactose et sucre de canne, je peux oublier les œufs en chocolat. Sauf que, chaque année, je me fais plaisir avec des chocolats faciles et gourmands. Cette année, ma nouvelle créat...

Défi de chef sans gluten : Tajine de poulet au couscous de millet

Hélène, du N°13, restaurant intimiste derrière la gare de Rennes me propose un tajine de poulet au couscous de millet. Avec ce plat chaleureux et plein de saveurs, elle nous fait voyager dans des contrées lointaines où les épices sont reines. Voyage aux pays des mille et unes nuits. Lors de mon dernier défi de chef sans gluten, Hélène m’avait proposé de travailler avec des produits exclusivement bretons : du poisson, des algues et du sarrasin (voir la recette, son restaurant et ...