Sauce pour poisson sans beurre sans œuf

Belle découverte que cette sauce pour poisson sans beurre sans œuf. Le secret : utiliser un fruit gourmand, légèrement acidulé et surtout très onctueux. Mes essais Je redécouvre les ailes de raie. Un poisson que je n’ai pas l’habitude de cuisiner. Pourtant, il est excellent pour ma santé. Il fait partie des poissons dits [maigres], contient des nutriments comme le potassium, phosphore, magnésium… et un peu d’oméga 3. Vous savez, ces omégas qui sont bons pour notre ...

Brandade de morue sans lait

Je vous emmène sur le chemin de mon enfance en cuisinant de la brandade de morue sans lait. C'est un plat que j'adorais étant enfant puis ado. Nîmes comme Sète en sont des spécialistes. Malgré mon intolérance au lait depuis ma naissance, à l'époque, les produits laitiers étaient déjà nos amis pour la vie !! je mangeais et buvais des produits laitiers. Cela m'a permis de découvrir ce plat qui est vraiment très bon. Je le trouve onctueux, tout doux. Un délice pour mes papilles. ...

Crêpes sans gluten sans lait

Quelques recettes de crêpes sans gluten sans lait et même sans œuf pour les gourmands, à partager avec toute la famille. Des crêpes sans gluten sans lait pour toute l'année ! Voilà mon premier repas que j'ai mangé en rentrant à la maison avec la liste d'ingrédients à supprimer de mon alimentation. Nous étions fin août 2009 et j'avais envie de crêpes. Allez savoir pourquoi. Avec le temps, j'ai affiné ma recette de crêpes sans gluten sans lait. Elle comporte des œufs et ...

Recettes d’Asie et saveurs gourmandes

Recettes d'Asie en version locale (excepté le nuoc mâm, quoique 😉 - je vous en parle un peu plus bas dans l'article), avec des légumes de saison et pour certains qui poussent dans le jardin. La cuisine asiatique m'inspire depuis très longtemps, depuis que j'ai mangé mes premières nems à l'âge de 6 ans. C'était la maman de ma meilleure amie qui les faisait et j'ai tout de suite adoré. Sans oublier mon premier repas entre amis que j'ai organisé à l'âge de 20 ans, c'était un ...

Soupe de légumes d’hiver rôtis

Revisitez la soupe de légumes d'hiver ! Dans cet article, je vous donne une petite astuce qui va changer les saveurs de la soupe de légumes classique : pommes de terre, carottes, poireaux, navets. Souvenirs souvenirs J'adore les légumes !! Et avec le potager, je découvre chaque année des légumes aux saveurs différentes. Pourtant, ce n'était pas vraiment le cas étant petite. Ma maman préparait (et prépare toujours) une cocotte entière de soupe de légumes, avec les légumes ...

Recettes de Noël sans gluten sans lactose

A quelques jours de Noël, je vous propose une petite compilation des recettes de Noël sans gluten sans lactose de mon blog. Il est vrai que la bûche de Noël avec la génoise est un dessert incontournable chez nous, tellement elle est légère et gourmande. J'en prépare une au chocolat et une autre au lemon curd. Un délice... Mais dans cet article, retrouvez d'autres idées, comme les profiteroles ou le gâteau glacé au chocolat et caramel beurre salé sans beurre et sans caramel ;) ...

Calendrier de l’Avent sans gluten sans lactose : 8 idées de cadeaux

Découvrez 8 idées de cadeaux pour réaliser votre calendrier de l’Avent sans gluten, sans lactose et très très gourmand. Avec peut-être quelques idées à glaner ici et là pour vos cadeaux de Noël plaisir. En décembre, rentre dans ta coquille ! Le mois de décembre nous invite tout naturellement à ralentir. Les jours raccourcissent, le froid s’installe, les petits plats se font de plus en plus doudou (avec les mijotés de nos grands-mères ou les soupes et veloutés gourma...

Préparer des épices maison

Préparer des épices maison est un vrai bonheur. C'est aussi un moyen de faire plaisir simplement à des fins gourmets. Les fêtes de Noël approchent !! Pensez-y 😉 Dans cet article, je vous propose la recette du zaatar revisité avec mes herbes du jardin. Lieu incongru pour dénicher une recette de cuisine Ma coiffeuse est géniale. Chez elle, point de Marie Claire, Biba, Femme Actuelle et autres magazines "people". Chaque fois que j'y vais, je tombe toujours sur un livre magique....

Offrir des graines pour Noël : une idée de cadeau nature

Offrir des graines pour Noël. Une idée simple et pour des passionnés de jardin, qui cultivent légumes, plantes aromatiques et fleurs, l'idée est géniale ! A l'heure de la surconsommation, des cadeaux souvent inutiles qui encombrent les placards, je vous invite à revenir à l'essentiel. Je vous invite à vous connecter à la nature. Quand on aime faire son jardin, on se prend vite au jeu de vouloir tester tous un tas de nouvelles plantes. Et même ce qui ont une terrasse, peuvent se ...

Préparer les repas à l’avance : mes idées de bocaux

Et si vous preniez un peu de temps pour préparer les repas à l'avance et gagner du temps ensuite dans votre quotidien ? Il y a quelques temps, j'avais écrit un article sur le batch cooking, cette méthode qui permet de cuisiner des aliments puis de les accommoder ensuite tout au long de la semaine. Cette fois-ci, je m'attaque à la préparation de mélanges secs à réhydrater, le tout conserver dans un bocal en verre. Mais quelle drôle d'idée ? Fan de livres de cuisine, je ...