Bortsch, ma soupe de betterave rouge passion pour une Saint-Valentin très doudou

La suite de mon menu sans gluten et sans lactose pour une Saint-Valentin placée sous le signe du cocooning. Avec la betterave, rouge passion, je m'inspire des saveurs russes pour préparer un bortsch. Avec ce froid, j'ai envie de vous proposer un plat très doudou. La découverte du goût des betteraves crues m'a donné envie d'aller plus loin dans mes investigations sur ce légume-racine, offrant sa belle couleur rouge pourpre durant tout l'hiver. J'avais souvenir de la recette d'un de mes ...