Soupe aux moules, riz et curcuma au lait de coco

Une recette rapide pour les soirs où l'on rentre tard du boulot ! Bien que cette année, le temps de ce début de printemps est doux et très ensoleillé, ce soir, je vous propose une petite soupe de moules au lait de coco et curcuma, pour des saveurs toutes en couleurs et très méditerranéennes. Simple, rapide et délicieuse… Je la sers avec un peu de riz blanc pour un repas complet. Par contre, au niveau des quantités, je n’ai jamais mesuré, car ma recette, c’est un peu de ...

Riz aux moules et à la rouille

Une envie d’un plat aux notes méditerranéennes, sans gluten, sans lactose ? Quelques moules, une rouille faîte maison et un peu de riz. Et on se retrouve attablé dans un petit restaurant du port de Sète ou le long de l’étang de Thau à Bouzigues. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 3 verres de riz (ou un reste de riz blanc) 300 g de moules décortiquées 1 échalote Pour la rouille 1 jaune d’œuf 1 gousse d’ail (jusqu’à 3 si vous aimez ...