Nouvel An chinois 2016 : Velouté de potimarron à la citronnelle et lait de coco

Velouté de potimarron d'inspiration asiatique à la citronnelle et au lait de coco, tout en onctuosité. Je suis toujours aussi fan de la cuisine asiatique. Elle fait partie de ma vie depuis ma tendre enfance où j’ai découvert les nems cuisinés par la maman d’une amie d’enfance et les petits plats que mijotent ma tante, d’origine vietnamienne. Cette année pour le 8 février 2016, date d'une nouvelle année pour la communauté asiatique, je vous propose deux recettes : une recette ...

Panelle comme en Sicile du Sud

A la découverte de spécialités culinaires en Sicile du sud : farine de pois chiche pour des panelle au four ! Ce week-end, la journée fut bien grise et extrêmement pluvieuse. Après les carnets de Julie sur le pays de Saint Emilion, une ballade sur la côte italienne, nous voilà devant l’émission Cuisines des terroirs sur ARTE, qui fait la part belle aux spécialités des différents terroirs de l’Europe. Aujourd’hui, c’est un voyage en Sicile du Sud. Découverte des Panelle (je ...