Daube de sanglier pour un repas de noël sans gluten sans lactose

Un repas de Noël sans gluten : daube de sanglier à la purée de patate douce

Effiloché de sanglier en daube à l'écrasé de patate douce pour un Noël en famille pleins de gourmandises ! Pas toujours évident les premiers Noël sans gluten, sans lactose et sans sucre (de canne !). Que faire qu’en toute la famille est réunie, pour régaler tout ce petit monde en respectant nos intolérances alimentaires. Je vous avouerai que les premiers temps, il faut se creuser la tête et le résultat n’est pas toujours au rendez-vous. Mais en persévérant, la famille ...

Le plein de recettes de Noël, sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne et sans levure

Idées de menus sans gluten sans lactose pour les fêtes de fin d'année. Les fêtes de fin d’année approchent et pour tous ceux qui viennent de faire un changement alimentaire sans gluten, sans lactose, sans sucre ou sans levure, la tâche s’annonce délicate mais pas impossible. Dernièrement, une personne m’envoyait un email, un peu perdue : « comment je vais faire, avec 2 ados en plus ». Pourtant, ce n’est pas parce que l’on ne mange pas de pâtes, de pain, des ...

Déjeuner à la campagne, en pique-nique ou en vacances quand on est intolérant au gluten, au lait ou à d’autres aliments

Gérer ses intolérances alimentaires en vacances. A la maison, il est facile de gérer les allergies ou intolérances alimentaires. C’est beaucoup moins évident à l’extérieur. Je déplore souvent le peu d’imagination des restaurateurs quand vous leur dites : sans gluten et sans lactose. Imaginez quand vous leur faites une liste longue comme une feuille A4 ! ce qui est mon cas. Le riz à l’eau avec un poisson trop cuit ? c’est monnaie courante et c’est beurk. ...

Conférence sans gluten à Montpellier – 17 avril 2014

On va parler intolérances alimentaires dans le quartier de la Pompignane à Montpellier : conférence suivie d'une dégustation. Si vous passez par Montpellier, le jeudi 17 avril 2014 et que vous êtes intéressé pour en savoir plus sur le sans gluten, le comité de quartier de la Pompignane me fait l’honneur de ma première conférence sur le sujet : discussion et échanges en toute convivialité autour du sans gluten avec des personnes ayant subi un changement alimentaire et des ...

3 idées de recettes sans gluten pour le Nouvel An chinois et mes crêpes sans gluten et sans lactose pour la Chandeleur

Cette année, 2 belles fêtes tombent à 2 jours d'intervalle : le Nouvel Chinois qui a été fêté hier et la Chandeleur que nous fêterons demain. Et moi qui n'est pas fait de nouveauté pour ces dates !! Bon, j'avoue, je suis en plein test de pain sans gluten et je crois avoir trouvé LA recette qui me va bien. Je ne sais pas si j'en avais déjà parlé, mais quand on a une intolérance au gluten avec en plus une intolérance à la levure, vous imaginez bien que la fabrication du pain ...

La légende du Colibri, pour un blog neutre en carbone

Mon blog, neutre en carbone. Il était une fois… « Un jour, dit la légende amérindienne, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés, atterrés, observaient impuissants le désastre. Seul le petit colibri s’activait, allant chercher quelques gouttes avec son bec pour les jeter sur le feu. Après un moment, le tatou, agacé par cette agitation dérisoire, lui dit : « Colibri ! Tu n’es pas fou ? Ce n’est pas avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le ...

Belle et heureuse année 2014 !

Ma cuisine a du sens vous souhaite à toutes et tous une belle année 2014 ! Qu'elle vous apporte joies et bonheur auprès des vôtres. Qu'elle vous soit douce, pleines d'échanges et de partage. Que 2014 vous permette d'apprendre et de faire des découvertes, encore et toujours. Et que vous continuez à régaler vos papilles et celles de vos proches, avec des plats savoureux, hauts en couleurs, sans gluten, sans caséine et sans sucre !!

Ma visite au salon Vivez nature de Lyon, samedi 23 novembre 2013

Trouver son bonheur sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne et revenir les bras chargés de bonnes et belles choses d'un salon bio ? Défi relevé ce week-end à Vivez Nature à Lyon. Cela faisait longtemps que je ne m'étais pas rendu sur mon blog. Beaucoup de travail (celui qui me fait vivre pour le moment). Je vous raconterais tout dans un prochain billet. Mais, pour l'heure, place à la découverte, à la dégustation et aux belles histoires d'hommes, de produits et d'entreprises...

Pâte à tarte façon brisée et sans gluten

Mes premiers essais de pâtes à tarte sans gluten. Pas évident de préparer une pâte à tarte brisée sans gluten. L’inconvénient des farines sans gluten, c’est justement leur absence d’élasticité (en effet, c’est le gluten qui donne l’élasticité). Elles sont très friables, difficiles à étaler. Après plusieurs essais et quelques astuces plus tard, je vous livre une première recette de pâte à tarte, plutôt brisée. Rapide et facile à faire. L’œuf et l’Arrow Root ...

Cuisine sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne

Pourquoi j'ai eu envie de partager ma cuisine sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne à travers le blog Ma Cuisine a du sens ? Il y a quelques années, je me suis retrouvée avec une santé plus que fragile : juillet 2009, burn out. Impossible à bouger, fatigue extrême. Je ne souhaitais pas prendre de médicaments et j’avais envie d’aller vers une médecine alternative. A l’époque, j’étais dans le réseau des Business Woman, et lors d’une conférence sur la ...