Bortsch aux couleurs de la Saint valentin pour un menu sans gluten sans lactose

Bortsch, ma soupe de betterave rouge passion pour une Saint-Valentin très doudou

La suite de mon menu sans gluten et sans lactose pour une Saint-Valentin placée sous le signe du cocooning. Avec la betterave, rouge passion, je m'inspire des saveurs russes pour préparer un bortsch. Avec ce froid, j'ai envie de vous proposer un plat très doudou. La découverte du goût des betteraves crues m'a donné envie d'aller plus loin dans mes investigations sur ce légume-racine, offrant sa belle couleur rouge pourpre durant tout l'hiver. J'avais souvenir de la recette d'un de mes ...

A la chandeleur sans gluten et sans lactose, la galette bretonne s’invite à table !

Aujourd’hui, c’est la Chadeleur sans gluten et sans lactose ! Au menu : une salade de galettes bretonnes au tartare d’algues et des crêpes moelleuses sans gluten et sans lactose à la chocolinette. Dès l’annonce de mon intolérance alimentaire au gluten et au lactose, mon premier repas du soir fut… des crêpes. Je vous raconte cette première soirée ici. Depuis, j’ai amélioré mes recettes de crêpes. J’en ai même concocté une pour ma fille, sans œuf ! Avec ...

Ma cuisine a du sens vous souhaite une belle année 2017

Une belle et douce année 2017

Je profite de ces dernières heures pour vous souhaiter une heureuse et douce année 2017. La fin 2016 et le début 2017 fût intense pour moi : après le déménagement en Bretagne de cet été, une rentrée dans un nouvel environnement, la refonte de mon blog sur wordpress, un stage en maraîchage biologique, une formation projet pour allier cuisine saine et gourmande et agriculture bio (je vous en dirais un peu plus dans l’année si ce beau projet arrive à pousser, comme une petite ...

Bienvenue chez moi, bienvenue sur Ma cuisine a du sens, cuisine saine et gourmande, sans gluten et sans lactose

Ma Cuisine a du sens a déménagé. Me voici sur mon nouveau site, avec quelques pas hésitants, à chercher encore deux ou trois fonctions dans les tiroirs de la cuisine de … Wordpress et des réseaux sociaux. Petite visite guidée du nouveau lieu de Ma Cuisine a du sens… Nouvel écrin pour Ma Cuisine a du sens Nouvelle mise en page, nouveau logo. Ma Cuisine a du sens grandit et garde ses couleurs ! ça vous plait ? Et retrouvez les rubriques : Mes recettes. Chaque ...

Ma cuisine a du sens déménage !

Pourquoi cette photo sur Ma Cuisine a du sens ? Et pourquoi cette valise ? Elle est toute cassée. En fait, j’adore ! Je suis dans ma période campagne, simplicité et… palettes ! Alors, c’est elle que j’ai choisi pour vous dire que le site va déménager très prochainement vers une nouvelle plateforme. Je vous en avais touché quelques mots en mai 2016 sur ma page de Bienvenue. Je vous dévoile les nouveautés à suivre dans les prochaines semaines. Depuis 2013, je ...

Eloge des cuisines populaires quand on est sans gluten et sans lactose. Préparation de la Fête de la Gastronomie, les 23, 24 et 25 septembre 2016.

La Fête de la Gastronomie 2016 fait l'éloge des cuisines populaires. Ma Cuisine a du sens revisite pour l'occasion des plats populaires sans gluten, sans lactose. Les 23, 24 et 25 septembre 2016, c’est la Fête de la Gastronomie. J’aime cette fête car, pendant 3 jours, elle fait l’éloge de la gastronomie française. Et je dirais même mieux de toutes les gastronomies françaises. Pendant 4 ans, je n’ai pas pu en profiter directement car j’organisais à cette occasion des ...

Nouvel An chinois : ma version du riz au lait à la vietnamienne, sans lactose

Un riz au lait revisité à la mode asiatique, sans lactose. Étant enfant et même plus grande, quand j’allais chez ma tante, j’avais toujours un bonheur fou à me retrouver à table. Sa cuisine d’inspiration asiatique ravivait mes papilles. Les desserts ne sont pas une grande spécialité des restaurants asiatiques mais ma tante nous faisait un riz gluant aux graines de soja, arrosé d’une sauce à la fleur d’oranger et parsemé de coco râpé. C’était une gentille bousculade ...

Nouvel an chinois avec ce velouté de potimarron à la citronnelle et lait de coco

Nouvel An chinois 2016 : Velouté de potimarron à la citronnelle et lait de coco

Velouté de potimarron d'inspiration asiatique à la citronnelle et au lait de coco, tout en onctuosité. Je suis toujours aussi fan de la cuisine asiatique. Elle fait partie de ma vie depuis ma tendre enfance où j’ai découvert les nems cuisinés par la maman d’une amie d’enfance et les petits plats que mijotent ma tante, d’origine vietnamienne. Cette année pour le 8 février 2016, date d'une nouvelle année pour la communauté asiatique, je vous propose deux recettes : une ...

Suite du nouvel An chinois 2015 revisité par ma cuisine a du sens. Ce soir, wok au bœuf aux épices et chou chinois

L’avantage avec la cuisine asiatique, c’est qu’elle se prête au jeu du sans gluten et sans lactose. Sauf qu’aujourd’hui, dans de nombreux restaurants, les plats sont préparés avec du glutamate, très controversé dans le monde de la diététique. Et pour cause, il aurait la capacité de détruire les neurones du cerveau de façon très rapide… En tout cas, il nous reste en général sur l’estomac, qui rendent très lourds des plats qui devraient être digestes. Alors, je me ...

Pour le Nouvel An chinois 2015, le 19 février prochain, ma cuisine a du sens revisite quelques classiques : aujourd’hui, soupe chinoise sans gluten et sans lactose

Fan de la cuisine asiatique : le nouvel an chinois est pour moi une source d'inspiration pour créer. Ce soir, c'est soupe de vermicelles. Pour ma part, je suis fan de la cuisine asiatique depuis toute petite. J’avais une amie dont son papa était vietnamien. Sa maman m’a fait aimer cette cuisine colorée, gourmande et pleines de saveurs. Puis ma tante (vietnamienne aussi) m’a initié à quelques recettes comme le blanc-manger à la noix de coco que j’ai adapté à mes intolérances ...