Crêpes thaï, pour allier chandeleur et nouvel an chinois

Ma recette de crêpes thaï, sans gluten, sans lactose au lait de coco, en version végan ou poulet au caramel 😊 Chaque année, c’est un choix cornélien pour moi. La Chandeleur tombe à quelques jours près, en même temps que le Nouvel An chinois. J’adore les crêpes, en famille, c’est extra. Et j’avoue que ma petite puce a longtemps mangé pour son petit déjeuner des crêpes au chocolat ! Et je suis fan de la cuisine asiatique. Elle fait partie de mon quotidien, avec les woks ...

Cuisines populaires – épisode 3 : crêpes aux champignons et jambon de Paris, son velouté Mornay sans gluten et sans lactose

Ma Cuisine a du sens lance un défi à une classe de jeunes apprentis en cuisine (BAC pro) pour revisiter des crêpes sans gluten et sans lactose. Pari réussi avec les élèves de l'école hôtelière Hélène Boucher de Lyon-Vénissieux. Week-end gastronomique partout en France avec la Fête de la Gastronomie et son thème de l’année 2016 : les cuisines populaires. Pour ce premier jour de la Fête, j’ai travaillé avec le lycée professionnel Hélène Boucher de Lyon-Vénissieux. ...