Soupe aux moules, riz et curcuma au lait de coco

Une recette rapide pour les soirs où l'on rentre tard du boulot ! Bien que cette année, le temps de ce début de printemps est doux et très ensoleillé, ce soir, je vous propose une petite soupe de moules au lait de coco et curcuma, pour des saveurs toutes en couleurs et très méditerranéennes. Simple, rapide et délicieuse… Je la sers avec un peu de riz blanc pour un repas complet. Par contre, au niveau des quantités, je n’ai jamais mesuré, car ma recette, c’est un peu de ...

Velouté de radis noirs

Il est un légume étonnant : le radis noir. Cru en tranche pour l'apéro, râpé en salade ou cuit en légumes d'accompagnement, tous les modes de cuisson lui vont à ravir. Ici, une soupe de radis noir, en toute simplicité. Je ne sais pas de votre côté, mais ici, le froid est revenu. A peine 5°C, hier. Nous approchons du mois de mai, mais la fin avril s’annonce pluvieuse et froide. La doudoune est ressortie et les soupes aussi. Je vous propose de goûter un velouté de radis noir, ...

Soupe de poisson au pastis et sa mayonnaise faîte maison

Des accents méditerranéens pour cette soupe de poisson express. J’ai une grande envie de retrouver les accents des plats méditerranéens de ma région d’origine. Pourtant, il fait encore trop froid dehors. Alors, je ressors une recette de soupe que je faisais à l’époque, quand j’habitais le sud de la France, en l’adaptant avec des ingrédients qui me conviennent aujourd’hui. En ce dimanche midi, un vrai régal autour de cette soupe de poisson au pastis, servie avec une ...