Verrine chocolat sans lactose, tartare poivrons framboises et noisettes caramélisées au sirop d’érable de Dimitri du Goût des Autres

Dans mon défi de chef sans gluten, Dimitri du Goût des Autres, restaurateur à Rennes propose un dessert aux associations inattendues mais oh combien merveilleuses ! Avec sa verrine chocolat sans lactose, tartare aux poivrons et framboises, accompagnées de noisettes caramélisées au sirop d’érable, ce fut un moment magique pour mes papilles ! Il y a 15 jours, je vous avais proposé la recette du bar à l’unilatéral avec une petite salade acidulée de fenouil et pommes Granny Smith ...