Truffes au cacao sans lactose et sans sucre de canne, pour un joyeux Noël 2013

Délices de truffes en chocolat pour intolérant au sucre de canne ! La recette qui va suivre pour la réalisation des truffes m’a été inspirée par le blog de Mély, www.chaudron-pastel.fr et la recette originale est là et par Sarah www.calmeva.com. Merci à toutes les deux. J’avais réalisé des truffes dans un atelier chocolat d’un grand chocolatier et pâtissier lyonnais à la Croix Rousse et au Japon. Mais difficile de mettre les ingrédients conventionnels quand on a des ...

Ma visite au salon Vivez nature de Lyon, samedi 23 novembre 2013

Trouver son bonheur sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne et revenir les bras chargés de bonnes et belles choses d'un salon bio ? Défi relevé ce week-end à Vivez Nature à Lyon. Cela faisait longtemps que je ne m'étais pas rendu sur mon blog. Beaucoup de travail (celui qui me fait vivre pour le moment). Je vous raconterais tout dans un prochain billet. Mais, pour l'heure, place à la découverte, à la dégustation et aux belles histoires d'hommes, de produits et d'entreprise...

Crème au lemon curd en verrine ou base pour une tarte au citron sans gluten sans lactose

Recette d'une crème au citron sans lactose très doudou et complètement addictive : à manger à la petite cuillère ou garnir un gâteau roulé ! Mon envie de crème me reprend, mais cette fois-ci, sans chocolat. Test vers des crèmes au citron, couleur du soleil (nous en avons vraiment besoin), et voici la recette de la crème de lemon curd sans gluten sans lactose et sans sucre de canne. Ce que j’aime dans le lemon curd, c’est sa douceur et sa fraîcheur. Pour cette recette, je vous ...