Pâtes au saumon et huile de sésame

Des pâtes sans gluten rapides à faire servies avec des lamelles de saumon fumé ou de truite saumonée, un plaisir simple !

Hier, des rendez-vous sur Paris toute la journée, un retour avec un retard du TGV et une arrivée tardive à la maison. Pas trop envie de passer du temps en cuisine ce soir. Donc, ce sera pâtes chinoises à la française !

Si vous aimez la cuisine chinoise et vietnamienne, vous avez sûrement goûté les Bo Bum et autres soupes (ma recette de Bo Bum au canard laqué au … sirop d’érable). J’ai découvert en magasin asiatique des pâtes de riz en forme de petit carré, qui, une fois cuites, s’enroulent pour former un petit rouleau en forme de … petit macaroni. Ces pâtes viennent de Thaïlande. Cuites en 5 minutes, c’est idéal pour mon repas. Des lamelles de saumon fumé, un peu d’huile de sésame et le repas est prêt ! A table.

Des pâtes chinoises en carré qui s’entortillent à la cuisson pour devenir des macaronis

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes
1 paquet de pâtes de 200 g
1 tranche de saumon fumé par personne (ou 2 pour les gourmands) ou de la truite saumonée
1 filet d’huile de sésame
Gomasio

Versez les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante, salée. Faites cuire à tous petits bouillons pendant 5 minutes. Égouttez.

Dressez les assiettes avec des pâtes, des lamelles de saumon fumé, un filet d’huile de sésame. Saupoudrez d’un peu de gomasio*.

Conseil culinaire

*Le Gomasio pour ceux qui ne connaissent pas est un mélange de graines de sésame, légèrement grillées, broyées avec du gros sel. Le nom vient du japonais : « goma » qui veut dire sésame et « shio » qui veut dire sel. Pour la recette d’un gomasio fait maison, c’est par là…. http://www.cuisine-libre.fr/gomasio ou là aussi http://www.marmiton.org/recettes/recette_gomasio-condiment-de-sesame_33194.aspx