3 ingrédients : blanc de poulet, citron, ciboulette marinés toute la journée. Le soir, une cuisson douce, servi avec du riz et une salade de jeunes pousses d’épinards. Un repas simple et rapide à préparer.
Testez le poulet au citron et à la ciboulette, avec un riz parfumé asiatique ou une salade de jeunes pousses d’épinards. Chaud ou frais, selon votre envie !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
2 à 3 blancs de poulet
Le jus d’un citron
1 filet d’huile de pépin de raisin ou d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de ciboulette
Sel, poivre
Riz parfumé
Le matin avant de partir travailler, découpez les blancs de poulet en gros morceaux. Préparez une marinade avec le jus d’un citron, un filet d’huile de pépin de raisin (ou d’olive), sel, poivre et la ciboulette. Réservez les morceaux de poulet dans la marinade au frais toute la journée.
Le soir, en rentrant, mettez à cuire sur feu doux dans une casserole à fond épais le poulet avec la marinade, au moins 30 minutes. Préparez votre riz dans votre Rice Cook – 3 verres de riz pour 3 verres et demi d’eau – (si vous n’avez pas de Rice Cook, mettez 3 petits verres de riz dans une casserole avec 3 verres et demi d’eau. Faites cuire à tous petits bouillons pendant 10 à 15 minutes à couvert, jusqu’à ce que l’eau est été absorbée entièrement. Eteignez le feu. Remuez avec une cuillère en bois et remettez le couvercle 5 minutes au moins).
Conseil culinaire
S’il vous reste des blancs de poulet, proposez une salade de jeunes pousses d’épinards avec des petits dés de poulet. Servez avec une sauce sucrée-salée. Dans un bol, mélangez une cuillère à café de miel avec une cuillère à café de moutarde. Montez comme pour une mayonnaise avec un peu d’huile (j’alterne avec une huile de colza + pépin de raisin ou huile de cameline + pépin de raisin). Pour finir, délayez légèrement avec un peu d’eau. Salez et poivrez selon votre envie et servez avec la salade au poulet.
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