Petits pots au chocolat et aux noisettes, sans gluten, sans lait, sans sucre de canne

Toujours cette envie de remplacer les desserts type yaourts, chocolat liégeois, fromage blanc et autres crèmes desserts par des crèmes sans lactose !

Je continue de peaufiner des recettes de crèmes dessert sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne, pour proposer une douceur à la fin de repas, pas trop sucrée et légère. Aujourd’hui, je vous propose sur la base de la recette des petits pots au chocolat, une légère variante avec un petit goût de noisette. J’ai affiné la texture, en ajoutant un peu plus de farine de tapioca, pour une crème moins liquide.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 12 petits pots (de 100 g)
1 litre de lait de riz
80 g de farine de tapioca
25 g de poudre de cacao
10 g de beurre de cacao
100 g de sirop d’Agave
1 cuillère à soupe de purée de noisette

Dans une casserole, délayez la farine de tapioca, la poudre de cacao avec le lait de riz. Faites chauffer sur feu moyen jusqu’à ce que la crème s’épaississe.

Hors du feu, ajoutez le beurre de cacao (qui va fondre avec la chaleur de la crème), le sirop d’Agave et la purée de noisette.

Versez la préparation dans des petits pots et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de déguster.

Je verse ma crème au chocolat sans lactose dans des pots à yaourt. Et hop, au frigo !

Conseil culinaire

Ajoutez quelques noisettes concassées dans votre crème pour un dessert croquant ou coupez des petits morceaux de poire, ajoutez un peu de riz soufflé pour un petit-déjeuner vitaminé.

 

2 Réponses A "Petits pots au chocolat et aux noisettes, sans gluten, sans lait, sans sucre de canne"

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    Christine Salaun laporte 9 mars 2018 (9 h 15 min)

    Super bons ces petits pots !!! Mes enfants en redemandent. …

    • comment-avatar
      Arielle Ucheda 9 mars 2018 (11 h 58 min)

      Bonjour Christine. C’est super que tes enfants adorent. Pas évident parfois de leur faire changer des crèmes chocolatées vendues dans le commerce. En même temps, j’ai souvenir que ma grande puce que tu as aperçu rapidement lors de l’atelier adorait aussi. Ma plus petite rêvait que je fasse la même chose à la vanille. Mais pour le moment, je n’ai jamais réussi à trouver quelque chose qui nous plaise à toutes les deux 😉 Belle journée

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