Financiers sans gluten

Je suis fan de la mayo maison !! Sauf qu'à chaque fois, il me reste un blanc d'œuf qui n'entre pas dans la composition de ma mayonnaise (oui, je fais très simple : un jaune d'œuf, de l'huile d'olive et de l'huile de colza - c'est tout, le tout monté dans un bol avec un pilon ;-). Alors, voici une petite recette de financiers sans gluten, réalisés avec le blanc d'œuf restant. Financiers sans gluten à la banane Mon astuce du jour pour la poudre d'amande entrant dans la ...

chocolat chaud sans lait sans sucre de canne la recette

Chocolat chaud, sans lait et sans sucre de canne

Recette du chocolat chaud sans lait sans sucre de canne et très onctueux, cela vous tente ? Quand on mange sans gluten sans lactose sans sucre de canne, il y a des petits plaisirs qu'on croit oublier. Pourtant, avec cette recette de chocolat chaud sans lait sans sucre de canne, même pas du lait végétal, vous verrez, le plaisir de boire un chocolat chaud va vite revenir. Pour ma part, je peux en boire toute la journée, sauf que je dois utiliser de l’eau à la place du lait de riz. Bof, ...

Muffin sans gluten tout vert pour Halloween

Pour vos petits monstres, je vous propose une recette de muffin sans gluten, tout vert pour les épater lors des goûters pour Halloween ! Bientôt Halloween ! Vos petits monstres aiment se faire peur en mangeant des trucs bizarres. Oui, mais quand nos enfants sont intolérants au gluten et au lactose, les produits achetés au supermarché du coin sont vite toxiques pour eux. Une amie maraîchère m’a soufflé une idée originale avec cette recette de muffin sans gluten ...

Clafoutis sans gluten sans lactose pommes noix

Et si vous faisiez un clafoutis sans gluten sans lactose aux pommes ? On connait tous le clafoutis aux cerises. Un régal qui annonce l’été. Pourtant, on peut s’amuser à faire des clafoutis toute l’année ! Et aujourd’hui, je vous propose un clafoutis pommes noix, pour un automne, qui tarde un peu à venir. J’adore le clafoutis. Et je suis fan du clafoutis aux cerises. J’arrive même à faire un clafoutis aux cerises à la poêle, pour ceux qui sont en mode nomade et qui ...

Sauce pour poisson sans beurre sans œuf

Belle découverte que cette sauce pour poisson sans beurre sans œuf. Le secret : utiliser un fruit gourmand, légèrement acidulé et surtout très onctueux. Mes essais Je redécouvre les ailes de raie. Un poisson que je n’ai pas l’habitude de cuisiner. Pourtant, il est excellent pour ma santé. Il fait partie des poissons dits [maigres], contient des nutriments comme le potassium, phosphore, magnésium… et un peu d’oméga 3. Vous savez, ces omégas qui sont bons pour notre ...

Brandade de morue sans lait

Je vous emmène sur le chemin de mon enfance en cuisinant de la brandade de morue sans lait. C'est un plat que j'adorais étant enfant puis ado. Nîmes comme Sète en sont des spécialistes. Malgré mon intolérance au lait depuis ma naissance, à l'époque, les produits laitiers étaient déjà nos amis pour la vie !! je mangeais et buvais des produits laitiers. Cela m'a permis de découvrir ce plat qui est vraiment très bon. Je le trouve onctueux, tout doux. Un délice pour mes papilles. ...

Crêpes sans gluten sans lait

Quelques recettes de crêpes sans gluten sans lait et même sans œuf pour les gourmands, à partager avec toute la famille. Des crêpes sans gluten sans lait pour toute l'année ! Voilà mon premier repas que j'ai mangé en rentrant à la maison avec la liste d'ingrédients à supprimer de mon alimentation. Nous étions fin août 2009 et j'avais envie de crêpes. Allez savoir pourquoi. Avec le temps, j'ai affiné ma recette de crêpes sans gluten sans lait. Elle comporte des œufs et ...

Riz cantonais avec des produits locaux et de saison

Recettes d’Asie et saveurs gourmandes

Recettes d'Asie en version locale (excepté le nuoc mâm, quoique 😉 - je vous en parle un peu plus bas dans l'article), avec des légumes de saison et pour certains qui poussent dans le jardin. La cuisine asiatique m'inspire depuis très longtemps, depuis que j'ai mangé mes premières nems à l'âge de 6 ans. C'était la maman de ma meilleure amie qui les faisait et j'ai tout de suite adoré. Sans oublier mon premier repas entre amis que j'ai organisé à l'âge de 20 ans, c'était un ...

velouté de légumes racines rôtis sans lait

Soupe de légumes d’hiver rôtis

Revisitez la soupe de légumes d'hiver ! Dans cet article, je vous donne une petite astuce qui va changer les saveurs de la soupe de légumes classique : pommes de terre, carottes, poireaux, navets. Souvenirs souvenirs J'adore les légumes !! Et avec le potager, je découvre chaque année des légumes aux saveurs différentes. Pourtant, ce n'était pas vraiment le cas étant petite. Ma maman préparait (et prépare toujours) une cocotte entière de soupe de légumes, avec les légumes ...

Recettes de Noël sans gluten sans lactose

A quelques jours de Noël, je vous propose une petite compilation des recettes de Noël sans gluten sans lactose de mon blog. Il est vrai que la bûche de Noël avec la génoise est un dessert incontournable chez nous, tellement elle est légère et gourmande. J'en prépare une au chocolat et une autre au lemon curd. Un délice... Mais dans cet article, retrouvez d'autres idées, comme les profiteroles ou le gâteau glacé au chocolat et caramel beurre salé sans beurre et sans caramel ;) ...