Crème légère pour le petit-déjeuner aux pêches de vigne et au basilic, sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté

Une délice de crème doudou sans gluten sans lactose pour le petit-déjeuner et pour faire le plein de vitamines ! La Fête de la Gastronomie, vous connaissez ?? Du 26 au 28 septembre, partout en France, la gastronomie sera mise à l’honneur. Banquets, pique-nique, dégustations, découverte de savoir-faire, conférences, de nombreux acteurs se mobilisent. Ma préférence va à l’association Mtonmarché, qui va faire découvrir des recettes à base de fruits et légumes de saison, ...

Salade de châtaignes et figues, façon cévenole

L'association des figues et des châtaignes pour un retour aux sources. Pour cette mi-septembre, je vous propose une recette toute simple, équilibrée et facile à faire le soir, surtout si vous rentrez tard le soir (comme moi en ce moment, mais c’est pour la bonne cause : fête de la gastronomie sur les marchés oblige ! si vous voulez en savoir plus, c’est ici). Une recette que j’ai glanée et adaptée de nos vacances dans les Cévennes : une petite salade agrémentée de ...

Tartare de légumes accompagné de toasts à la crème de sardine

Ah les vacances en camping. Comment vous faire plaisir avec une recette de tartare de petits légumes et crème de sardine. Aujourd’hui, je vous propose de revisiter courgettes et poivrons pour réaliser un tartare de légumes, bien frais. Je l’ai accompagné de toasts à la crème de sardine (la recette est ici). En pleine saison, les courgettes sont délicieuses crues, agrémentées de poivrons rouges légèrement sucrés et craquants et de quelques feuilles de basilic ciselées. Et oui, ...

Granité de melon au basilic

Profitez des vacances pour vous faire plaisir avec les produits locaux. Pour cette année, c'est melon, tomates, courgettes et huile d'olive ! Pendant ces vacances, nous avions un petit producteur juste à côté de notre lieu de résidence qui proposait : tomates, courgettes, poivrons, pommes de terre, aubergines, oignons et melon. Le fameux melon de Cavaillon !! Nous avons fait une cure de melon pendant 15 jours. Cela faisait très longtemps que je n’avais pas mangé de melon aussi bon. ...

Salade de fruits au lait de coco et basilic

Pour les estomacs fragiles, préférez les salades de fruits en début de repas. L’été commence à prendre des tournures d’automne (les températures descendent à vue d’œil et nous cherchons le soleil désespérément – enfin pour certaines régions) mais sur les marchés, c’est le plein de fruits et légumes. Au détour d’un étal du petit marché bio de Vieux Lyon (à Lyon, bien sûr), je me suis arrêtée sur des pêches de vigne qui me semblaient merveilleusement juteuses ...

Pizza sans gluten et sans levure

Waouh ! une pizza sans gluten et sans lactose (enfin, sur la photo, c'est avec du fromage pour ma puce qui peut en manger ! mais j'aurai pu mettre de la mozzarella di bufala qui est souvent très bien supportée) La pizza. C’est une des spécialités pleine de convivialité, d’échanges et de partage entre amis. Les enfants en raffolent. Les grands la dégustent lors d’évènements sportifs. Les jeunes lors de soirées entre amis. Alors, quand on est intolérant au gluten, comment faire ...

Gaspacho de carottes au gingembre frais

Je revisite les entrées de mon enfance. Pour le 14 juillet, la maison était pleine d'amis. Mon père passait en cuisine pour nous concocter un gaspacho et une paëlla. Souvenirs d'enfance revisités. Avec l’été, l’envie de légumes frais se fait sentir. Et c’est bien la saison idéale pour se faire plaisir. Lors d’un week-end sur Paris, fan des marchés que je suis, nous sommes allés manger sur le marché des Enfants Rouges (rue de Bretagne, Paris 3). C’est un petit marché ...

Tarte à la crème de sardine sans gluten

Le plein d'oméga-3 avec cette tarte à la sardine sans gluten, sans lactose. A la maison, on adore la sardine. Je vous avais déjà proposé une recette de crème de sardine à la menthe, servie avec du riz pour un repas rapide ou sur des toasts pour un apéritif entre amis (elle est là) ainsi qu’une tarte aux oignons et à la sardine (et c’est ici). Un soir, il me restait un peu de crème de sardine et j’avais très envie de manger un gâteau aux légumes (la recette est ici). ...

Taboulé sans gluten avec du boulghour de riz et de la menthe

Pour un pique-nique à la campagne ou une entrée toute en fraîcheur, une alternative sans gluten au taboulé. Les souvenirs de mon enfance remontent dès les beaux jours, et avec, une entrée toute en fraîcheur de la table de ma grand-mère : le taboulé. Ma grand-mère avait la douce et gourmande idée de réaliser tout un tas de petites entrées : olives, taboulé, salade de tomates, concombres à la crème, pizza (aux oignons pour moi, avec à côté, un petit bol d’oignons ...

Clafoutis aux cerises, pour intolérants au gluten et au lait, préparé à la poêle

Quand on est en camping, on n'a pas toujours tous les ustensiles pour cuisiner comme à la maison. Ici, je vous propose de revisiter un clafoutis de cerises à la poêle. Avec le beau temps qui est en train de s’installer, j’ai envie de vous proposer une série que j’ai intitulée : déjeuner à la campagne. Que l’on soit en pique-nique ou en vacances, l’équipement ménager n’est pas toujours complet. C’est comme cela que chaque année, en camping ou dans des gîtes, je ...