Quiche lorraine sans gluten sans lactose sans crème fraîche

Et oui, même sans gluten et sans lactose, la quiche lorraine s'invite à votre table ! Transmettre le goût des bonnes choses à ses enfants, c’est important quand on est parent. Lundi 10 octobre 2016 va commencer partout en France la semaine du goût, pour l’éducation et la transmission du goût. Je dirai même des goûts. Car pour moi, il n’existe pas un seul goût unique et stéréotypé comme nous le font croire de nombreuses marques de l’industrie alimentaire. Aujourd’hui, ...

Blanc-manger au lait de coco et agar agar

Le lait de coco pour réaliser un dessert sans lactose, facile et gourmand. Et voici le dessert de notre déjeuner d’hier : un blanc-manger à la noix de coco et agar agar. Un petit dessert facile à faire et rapide (je n’arrête pas de le dire en ce moment…) mais il est vrai, qu’en travaillant, on n’a pas toujours le temps de faire des desserts. Et en plus, un dessert sans lactose, sans gluten. La plupart d’entre nous, achetons des yaourts, des crèmes dessert, des glaces, des ...

Crème chocolat noisette sans lait

Mes essais de crèmes desserts sans lactose et au chocolat, en souvenir des crèmes desserts Montblanc... Je profite d’une soirée où tout le monde est à la maison pour nous concocter un petit repas du soir léger et gourmand. Au menu, gratin de courgettes au jambon cru du Jura (la recette est ici) et crème au chocolat noisette. Cette petite crème très rapide à faire, sans cuisson, se déguste très fraîche. Elle fait l’unanimité à la maison, même la petite puce qui n’est ...

Gratin de courgette aux épices et au jambon cru du Jura sans lactose

Ah ! un bon gratin de courgettes sans lactose avec quelques épices et du jambon cru du Jura (sans additif comme le sucre, le dextrose de blé ou du lait). Une idée pour cuisiner les courgettes ? Et si vous testiez le gratin de courgette sans lactose aux épices. L’avantage des courgettes, c’est qu’elles se déclinent de nombreuses façons : en velouté, flan ou clafoutis, cakes de courgette pour les pique-nique ou l’apéritif, farcies, sautées, marinées et grillées au barbecue, ...

Cappuccino de champignons des bois, sans gluten sans lactose

Ah, l'odeur des sous-bois et des champignons. Les feuilles de mille et unes couleurs sur le sol... Mais, tu rêves ! on est au printemps ! Oui, mais tant pis, ce soir, c'est cappuccino de champignons des bois sans crème ! Pluie fine et temps froid et humide. Un temps d’automne alors que nous sommes à la veille de Pâques. Pour ce soir, une petite soupe de champignons façon cappuccino sans lait et sans crème pour nous réchauffer. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes ...