Beignets de fleurs de courgette, sans gluten sans lactose et sans œuf !

Je me souviens, sur les étals des producteurs des marchés niçois ou antibois, la farandole de couleurs et d’odeurs. Dès le printemps (tout début d’été), de jolies fleurs jaunes, en bouquet, se serrent les unes contre les autres, formant un monticule aux couleurs du soleil ! Et moi, j’imagine déjà déguster des beignets de fleurs de courgette, avec un rosé bien frais, à l’ombre de la terrasse.... Souvenir, souvenir… Quand j’habitais sur la côte d’Azur, il y a bien ...

Cuisiner les restes… d’une ratatouille. Riz asiatique à la coriandre aux petits dés de saucisse aux herbes.

Deuxième épisode de cuisiner les restes… d’une ratatouille.  Aujourd’hui, je vous emmène en voyage. En Asie. Avec un riz asiatique à la coriandre et aux petits dés de saucisse aux herbes. Dans le premier épisode de cuisiner les restes (qui est ici), je vous proposais de revisiter les restes d’une ratatouille en clafoutis sans gluten sans lactose. Aujourd’hui, je vous amène en voyage… J’ai toujours été fan de la cuisine asiatique. Avec cuisiner les restes… d’une ...

Cuisiner les restes… d’une ratatouille. Un clafoutis sans gluten sans lactose.

Avec l’été, on adore cuisiner de la ratatouille. Parfois, trop. Alors, je vous propose de cuisiner les restes d’une ratatouille en clafoutis sans gluten, sans lactose pour les apéros sur la terrasse, les soirs d’été ou pour un repas léger avec petite salade verte fleurie 😊 Cuisiner les restes, c’est malin, économique, écologique. Encore faut-il savoir quoi faire ! L’été nous offre des légumes que l’on adore : courgettes, tomates, aubergines, poivrons, oignons. Mais ...

Glace express sans lactose sans sucre de canne, une glace réalisée en moins de 5 minutes

Avec l’été qui arrive, vous avez envie d’une bonne glace ? Oui, mais sans gluten et sans lactose, voire sans sucre de canne, la tâche devient compliquée. J’ai découvert il y a quelques années la recette de la glace express sans lactose sans sucre de canne. J’en suis devenue fan. Il vous faut juste un peu d’organisation. Quand arrive l’été, nous avons envie d’une glace ou d’un sorbet. Oui mais, quand on est intolérant au lactose et au sucre de canne, ces petits ...

Petit-déjeuner sans gluten sans lactose : le plein de vitamines et d’énergie pour bien démarrer la journée

Vous mangez sans gluten sans lactose ? Exit pain, beurre, croissant, brioche et céréales pour le petit-déjeuner. Pour bien démarrer la journée, je vous propose mon petit-déjeuner sans gluten sans lactose. Avec, je fais le plein d’énergie et de vitalité pour une matinée intense. Quand on mange sans gluten sans lactose et sans sucre de canne, le petit-déjeuner peut vite tourner au cauchemar, surtout en France. Notre petit-déjeuner traditionnel, pain, beurre, confiture ne nous ...

Mojito sans alcool, ma boisson fraîche de l’été

Avec les intolérances alimentaires (et surtout le sucre), je galère toujours quand je sors au restaurant ou dans un bar avec des amis. A la maison, j’ai trouvé la solution : un mojito sans alcool, arrangé à ma façon. Il est devenu ma boisson de l’été. Avec une intolérance au sucre, les soirées entre amis dans un bar virent souvent au cauchemar pour moi. Je ne sais jamais quoi prendre. Pour le moment, les alcools me font gonfler le ventre comme une baudruche. Avec les jus de ...

Madeleines sans gluten, pour un apéro original

Voici une petite recette de madeleines sans gluten, version salée pour étonner vos amis lors d’un apéro sans gluten ou d’un pique-nique avec les enfants. Il faudra, peut-être, adapter le parfum de la madeleine sans gluten ! Quand on mange sans gluten et sans lactose, c’est toujours compliqué de se faire inviter chez des amis. Ils ne savent pas toujours quoi faire à manger pour vous faire plaisir et respecter votre santé. Un clin d’œil : donnez-leur l’adresse du blog Ma ...

Comment faire son pain sans gluten et sans levure facilement

Difficile de ne pas craquer pour un bon pain de campagne, croustillant et moelleux, quand on mange sans gluten. Sauf qu’après, le retour de bâton se fait sentir : ventre gonflé, gargouillis incessants, douleurs en pointe dans les intestins, mal de tête, fatigue, boutons, eczéma, etc… STOP. Je vous propose une recette de pain sans gluten et sans levure, à réaliser chez vous, sans équipement particulier et sans passer des heures en cuisine. Lorsque j’ai dû changer ma façon de me ...

Faire manger des légumes à nos enfants malgré leurs intolérances alimentaires au gluten et/ou au lactose. Pourquoi est-ce important ?

Pourquoi est-il important de faire manger des légumes à nos enfants, me diriez-vous ? Certains en sont convaincus, d’autres moins ? ou pense que préparer des légumes cela prend du temps et nous, dans nos vies bien remplie, nous n’avons pas le temps. Là, je vous dirais bien, vive les surgelés, mais même avec des poêlées de légumes du soleil, nos enfants boudent tous ce qui commencent par …légumes. Et puis, les surgelés, question goût, c’est à revoir. Le goût des ...

Réaliser vos chocolats de Pâques sans gluten, sans lait et sans passer des heures devant les fourneaux.

Et si, cette année, vous réalisez vous-même vos chocolats de Pâques, sans passer des heures devant les fourneaux et sans vous prendre la tête avec les montées en température du chocolat ? Avec les intolérances alimentaires à gérer (sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne), difficile de se faire plaisir quand les fêtes de Pâques arrivent. Avec tous ces chocolats de Pâques qui s’offrent à nos regards dans les vitrines des pâtissiers, ou ces montagnes d’œufs colorés, ...
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7 astuces pour gagner du temps en cuisine quand on mange sans gluten, sans lactose

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