Des œufs de Pâques faciles et gourmands

Envie de déguster des œufs de Pâques faciles et gourmands ? En plus, sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne. Et sans passer des heures en cuisine !! Je vous dis tout sur Ma Cuisine a du sens.

Je suis fan de chocolat et Pâques est un moment que j’adore. Oui, mais avec des intolérances au gluten, lactose et sucre de canne, je peux oublier les œufs en chocolat. Sauf que, chaque année, je me fais plaisir avec des chocolats faciles et gourmands. Cette année, ma nouvelle création : une recette d’œufs de Pâques faciles et gourmands, version pâte à modeler. Allez, suivez-moi. Je vous dis tout, je vous explique tout…

Mon histoire avec les œufs de Pâques faciles et gourmands

Cela faisait longtemps que je voulais faire des chocolats en forme d’œufs. J’avais bien acheté un moule. Mais ensuite, il faut s’amuser à coller 2 morceaux pour faire un œuf. J’avoue que je ne suis pas une pro et que le résultat était plutôt bof. Surtout que le chocolat que je prépare est un chocolat cru et n’a pas la même tenue qu’un chocolat que l’on aura tempéré. Mais il est « cro » bon !! Et trop facile à faire. 10 minutes à peine (la recette est clic ici). Alors, je cherchais une autre solution, pour réaliser une autre recette. L’an dernier, j’avais cuisiné une petite friture en chocolat noir et blanc, trop top (la recette est ici).

Chocolats de Pâques sans gluten sans lactose sans sucre de canne

Friture en chocolat noir et blanc, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne

Des œufs de Pâques faciles et gourmands version pâte à modeler

Le lien avec la pâte à modeler m’est venue lors d’un atelier Pain sans gluten, quand des participantes m’ont avoué qu’elles aimeraient trop « mettre les mains dans la pâte à pain. Cela fait trop envie !! On dirait de la pâte à modeler ». Oui, bien sûr. Pour confectionner des œufs en chocolat version mini, il me fallait trouver une pâte type pâte à modeler saine et gourmande, où j’ajouterai mon super chocolat facile et gourmand.

Et le lien s’est fait avec mes chocolats fourrés aux dattes que je fais pour Noël (la recette est ici). Utiliser une pâte de datte, avec des noisettes en poudre, un peu de vanille et du lait de riz. Hop, le tour est joué. Je mélange le tout au chocolat facile et gourmand.

Des œufs de Pâques faciles et gourmands à faire avec vos enfants

Et là, le bonheur. J’ai ma pâte à modeler, à peine tiède. Trop bien ! Vos enfants vont adorer aussi. Attention de bien leur mettre un tablier, de leur remonter les manches. Le beurre de cacao a tendance à fondre sous les doigts. Et le petit plus : des mains garanties très douces après cette recette 😉

œufs de Pâques faciles et gourmands

Œufs de Pâques faciles et gourmands, version pâte à modeler, demi-œufs et chocolats au riz soufflé

Ma recette des œufs de Pâques faciles et gourmands

Temps de préparation : 20 à 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minute
Temps de repos : au moins 2 heures

Ingrédients pour les petits œufs en chocolat

Pour la pâte de dattes
80 g de pâte de dattes (je la trouve en magasin bio mais vous pouvez utiliser des dattes. Penser à enlever les noyaux avant de peser !)
80 g de poudre de noisettes (ou amandes ou noix, noix de cajou, pistache)
4 cuillères à soupe de lait de riz (ou amande, coco, …)
½ cuillère à café de poudre de vanille (ou 10 gouttes de vanille liquide)
2 pincées de fleurs de sel

Pour le chocolat
40 g de poudre de cacao 100%*
70 g de beurre de cacao*
2 cuillères à soupe de sirop d’Agave

Préparer la pâte de dattes

Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients. Mixer pour obtenir une pâte plus ou moins fine. Réserver.

Préparer le chocolat

Dans une petite casserole, faire fondre à feu très doux (ne faites pas bouillir) le beurre de cacao. Éteindre le feu. Ajouter la poudre de cacao et le sirop d’Agave. Mélanger avec une cuillère.

Version œufs dans les moules (si vous en avez)

J’ai versé un peu de chocolat fondu dans les moules à œufs. Ajouter un peu de pâte de datte que vous aurez modelé en forme de petit œuf. Et recouvrir légèrement de chocolat fondu. C’est un peu délicat à faire avec des enfants.

Voilà le résultat pour mes demi-œufs 😉

œufs de Pâques faciles et gourmands

Version demi-œufs de Pâques faciles et gourmands à la pâte de datte

Version pâte à modeler

Ajouter la pâte de dattes dans le chocolat fondu. Bien mélanger.

Comme pour la pâte à modeler, réaliser avec un peu de pâte une forme d’œuf que vous déposerez sur une assiette. Une fois terminé, mettre l’assiette au frais pour que le chocolat prenne.

Voilà le résultat pour mes petits œufs de Pâques faciles et gourmands, version pâte à modeler 😉

œufs de Pâques faciles et gourmands

Œufs de Pâques faciles et gourmands, version pâte à modeler

PS. Je me suis juste passée les mains sous l’eau chaude pour enlever le gras du beurre de cacao (un peu). Les mains sont toutes douces. Un vrai bonheur !!

*Conseil culinaire

Pourquoi j’utilise de la poudre de cacao 100% et du beurre de cacao ? Tout simplement, parce j’ai une intolérance au sucre de canne. Alors, je travaille gâteaux, chocolats et boissons chocolatés avec de la poudre de cacao 100%. Par contre, si de votre côté, vous pouvez manger du sucre, vous avez aussi la possibilité de faire fondre une tablette de chocolat, puis de la mélanger avec la pâte de datte. Tout simplement.

Bon, j’utilise aussi le sirop d’Agave, car il a un index glycémique bien plus bas que le sucre. Alors, c’est aussi bon pour mon corps. Cela évite les pics de glycémie et peut-être les kilos en trop 😉. Enfin, ça, je ne sais pas. Je ne mange pas souvent du sucre non plus. En général, c’est uniquement le week-end où je vais préparer un dessert pour la famille ou lors de grandes occasions comme lorsque nous invitons des amis (ou que l’on est invité), à Noël, Pâques ou pour un anniversaire.

La recette des chocolats au riz soufflé

œufs de Pâques faciles et gourmands

Chocolats de Pâques au riz soufflé

Tout simple. La recette de mon chocolat facile et gourmand (clic) et quelques grains de riz soufflé. J’ai trouvé des petits moules spécial Pâques ! avec des dessins sympas pour les enfants : œufs, cloches, poules, agneau, poussin. Et le tour est joué. Un chocolat type crunch… Je ne suis pas sûre qu’il va en rester beaucoup pour les petits loulous. Car souvenirs souvenirs pour les parents 😉

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