Flan pâtissier aux pruneaux, sans gluten, sans lactose

Douceur d'automne avec ce flan pâtissier aux pruneaux, sans gluten et sans lactose. Pour continuer dans la douceur de l’automne, je vous propose un flan aux pruneaux sans gluten, sans lactose bien sûr ! Retour en enfance pour des saveurs de flan pâtissier, flan parisien, far breton, appelez-le comme vous le voudrez. Moi, c’est celui que ma maman me faisait (sans pâte !) et que l’on dégustait en quelques bouchées gourmandes tellement c’était « cro » bon. Quelques ...

Lait de châtaigne pour des desserts sans lactose et sans gluten

La douceur de la châtaigne dans un lait végétal fait maison ? C'est facile et rapide à cuisiner. Avec l’automne et le début de l’hiver, les plats se font de plus en plus cocooning. Il est un aliment que j’aime beaucoup utilisé en hiver, c’est la châtaigne : en légumes avec une viande, en soupe avec du potimarron ou de la courge, en farine dans des gâteaux sans gluten ou des pâtes à tarte sans gluten comme ma tarte aux pommes caramélisées sans gluten, sans lactose et ...

Cuisines populaires – épisode 5 – Blanquette de veau revisitée sans gluten et sans lactose

Pour les froids d'hiver, une blanquette de veau sans lactose et sans gluten, comme nos grands-mères savaient si bien les faire. Retour aux sources... La Fête de la Gastronomie bat son plein partout en France : dégustation, démonstration, dîner ou repas partagé sur la place d’un village, dans votre quartier, sur les marchés ou chez les professionnels. De nombreux évènements font honneur aux cuisines populaires. Après les crêpes au jambon et champignons de Paris, sauce ...

Cuisines populaires – épisode 2 : Mijoté de porc à la sauge, au lait de châtaigne et sa purée de patates douces

Viande mijotée pour les froids d'hiver, en cuisson douce, sans gluten, sans lactose au lait de châtaigne et sa purée de patates douces, très doudou pour les intestins fragiles (SII). La Fête de la Gastronomie se prépare un peu partout en France. Si vous souhaitez découvrir les évènements proches de chez vous, n’hésitez pas à aller sur le moteur de recherche du site de la Fête de la Gastronomie ou de les suivre sur Facebook. De mon côté, je continue à avancer sur les recettes ...