Crème glacée express aux fruits et lait de coco, sans lait et sans oeuf

Cuisiner une crème glacée sans lactose et la déguster dans le 1/4 d’heure qui suit ? Oui, c’est possible. Les maîtres mots : anticipation et organisation.

Je ne sais pas vous, mais nous, ici, nous sommes sous le feu de la chaleur. Nous l’attendions depuis un moment, nous ne pouvons pas nous plaindre d’enfin avoir du soleil, un ciel bleu et 35° à l’ombre !! Pour ma part, dans ces conditions, j’ai beaucoup de mal à cuisiner. Pourtant, une bonne glace en dessert ou en rentrant du travail, quel délice et quel rafraîchissement. Oui, mais, rester devant les fourneaux pour réaliser la crème et passer ensuite à la sorbetière, trop de temps et trop chaud. Alors, j’ai découvert une recette de crème glacée express sur le blog de Fromage ou Dessert ? Dessert. Avec quelques aménagements, je vous l’accorde. Donc, pas de crème fraîche mais de la crème de coco, pas d’œuf comme dans les glaces traditionnelles, et comme sucre, un sirop d’Agave tout doux. Découvrez sans plus tarder, la recette de la glace au lait de coco et aux fruits, sans lait et sans œuf réalisée en moins de 5 minutes (et oui…).

Préparation : 5 minutes
Cuisson : aucune

Ingrédients pour 150 g de crème glacée (1 personne gourmande)
100 g de fruits surgelés
25 g de crème de coco (ou lait de coco)
25 g de sirop d’Agave

Dans un mixeur, placez tous les ingrédients. Mixez. Servez dans des coupelles et dégustez sans attendre.

Là, c’est une recette de glace express à la cerise, sans lait et sans œuf.

Les dernières cerises que j’ai trouvées chez un producteur sur le marché de Châtillon-sur-Chalaronne. Je suis revenue avec 1 kilo, que j’ai dénoyauté, passé une minute dans l’eau bouillante puis congelé.

Là, c’est une recette de crème glacée aux figues, sans lait et sans œuf réalisée avec des figues surgelées bio de chez Picard.

La recette présentée ici est une glace aux fruits rouges, sans lait et sans œuf réalisée avec des fruits rouges surgelées bio de chez Picard.

Pour cette recette, j’ai augmenté les quantités de sirop d’Agave, pour éviter l’acidité des fruits.

Conseil culinaire

Je ne suis pas trop fan du goût hyper sucré dans la glace. Si vous voyez que pour vous, la crème glacée n’est pas assez sucrée, ajoutez un peu de sirop d’Agave ou servez avec du sirop de dattes, sirop d’érable ou quelques flocons d’érable. N’hésitez pas à augmenter la dose de sirop d’Agave lorsque les fruits utilisés pour la recette de la glace express sont acidulés. De plus, pour une bonne digestion des fruits, il est idéal de travailler des produits frais, mûrs à point (pour le goût), que l’on aura légèrement fait cuire avant de les congeler.

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