Farines sans gluten, mes indispensables dans mon placard

Comment passer de la farine de blé à des farines sans gluten ? Et pourquoi en avoir plusieurs dans son placard sans gluten ? En devenant intolérant au gluten, nous avons tendance à croire que nous ne pourrons plus manger de pâtes, pizza, pâtisserie. Or et heureusement, la farine de blé présente dans tous ces plats peut être remplacé par des farines sans gluten. Il faut juste réinventer sa façon de cuisiner et s’ouvrir à d’autres saveurs. Exit le pain de campagne tout juste ...

Ma cuisine a du sens déménage !

Pourquoi cette photo sur Ma Cuisine a du sens ? Et pourquoi cette valise ? Elle est toute cassée. En fait, j’adore ! Je suis dans ma période campagne, simplicité et… palettes ! Alors, c’est elle que j’ai choisi pour vous dire que le site va déménager très prochainement vers une nouvelle plateforme. Je vous en avais touché quelques mots en mai 2016 sur ma page de Bienvenue. Je vous dévoile les nouveautés à suivre dans les prochaines semaines. Depuis 2013, je ...

3 astuces pour manger sans gluten au restaurant

3 astuces pour bien manger au restaurant sans gluten et sans lactose

Ma cuisine a du sens vous partage aujourd’hui 3 astuces pour bien manger au restaurant quand on est intolérant alimentaire (sans gluten sans lactose). J’avoue qu’aller au restaurant depuis que j’ai appris mes intolérances alimentaires, c’est un peu la galère. Au début, je n’osais rien demander et je ressortais avec un mal au ventre pas possible que je mettais 3 à 6 jours à rééquilibrer ! Ensuite, j’ai décidé de ne plus y aller, mais la vie sociale en prend un ...

flan pâtissier sans gluten sans lactose au lait de châtaigne

Flan pâtissier aux pruneaux, sans gluten, sans lactose

Douceur d'automne avec ce flan pâtissier aux pruneaux, sans gluten et sans lactose. Pour continuer dans la douceur de l’automne, je vous propose un flan aux pruneaux sans gluten, sans lactose bien sûr ! Retour en enfance pour des saveurs de flan pâtissier, flan parisien, far breton, appelez-le comme vous le voudrez. Moi, c’est celui que ma maman me faisait (sans pâte !) et que l’on dégustait en quelques bouchées gourmandes tellement c’était « cro » bon. Quelques ...

Lait de châtaigne pour des desserts sans lactose et sans gluten

La douceur de la châtaigne dans un lait végétal fait maison ? C'est facile et rapide à cuisiner. Avec l’automne et le début de l’hiver, les plats se font de plus en plus cocooning. Il est un aliment que j’aime beaucoup utilisé en hiver, c’est la châtaigne : en légumes avec une viande, en soupe avec du potimarron ou de la courge, en farine dans des gâteaux sans gluten ou des pâtes à tarte sans gluten comme ma tarte aux pommes caramélisées sans gluten, sans lactose et ...

Tarte aux pommes sans gluten sans lactose sans sucre de canne

Tarte aux pommes sans gluten sans lactose sans oeuf

Réaliser une tarte aux pommes sans gluten, sans lactose et sans œuf ! pour le plaisir des petits gourmands. La semaine dernière, je vous avais promis une tarte aux pommes sans gluten, sans lactose et sans œuf pour partager avec vos enfants des saveurs et de la gourmandise. Semaine du goût oblige ! Elle se termine ce week-end. En tant que maman d’une ado allergique aux œufs, les desserts et plus particulièrement les gâteaux, biscuits et autres douceurs sont souvent des casse-têtes. ...

Quiche lorraine sans gluten sans lactose au jambon

Quiche lorraine sans gluten sans lactose sans crème fraîche

Et oui, même sans gluten et sans lactose, la quiche lorraine s’invite à votre table ! Alors, si une envie soudaine de quiche lorraine sans gluten sans lactose sans crème fraîche vous prend pour le repas de ce soir pour vous et vos petits loulous, vous vous dites peut-être : impossible ! Et pourtant, lisez la suite, vous allez A DO RER et eux aussi !! Car transmettre le goût des bonnes choses à ses enfants, c’est important quand on est parent. Je dirai même des goûts. Car pour moi, ...

Spaghettis sans gluten et sans lactose et spaghettis de courgettes à la sauce tomate

Cuisines populaires – épisode 6 : Duo de spaghettis à la sauce tomate, sans gluten et sans lactose

J'ai découvert des spaghettis sans gluten délicieux. Suivez le guide... Dernier jour la Fête de la Gastronomie. La thématique des cuisines populaires a inspiré de nombreux acteurs partout en France, et c’est vraiment bien ! Car la cuisine familiale a quelque chose de magique par sa simplicité et sa générosité. Ceux sont des souvenirs d’enfance qui remontent, des odeurs, des saveurs, un peu comme dans le dessin animé Ratatouille. C’est un feu d’artifices en bouche et dans ...

Cuisines populaires – épisode 5 – Blanquette de veau revisitée sans gluten et sans lactose

Pour les froids d'hiver, une blanquette de veau sans lactose et sans gluten, comme nos grands-mères savaient si bien les faire. Retour aux sources... La Fête de la Gastronomie bat son plein partout en France : dégustation, démonstration, dîner ou repas partagé sur la place d’un village, dans votre quartier, sur les marchés ou chez les professionnels. De nombreux évènements font honneur aux cuisines populaires. Après les crêpes au jambon et champignons de Paris, sauce ...

Cuisines populaires – épisode 4 : la blanquette de veau à l’italienne de Grégory Cuilleron, sans gluten et sans lactose

Grégory Cuilleron partage avec moi les secrets culinaires de ses ancêtres, avec la blanquette de veau à l'italienne (adaptée sans gluten et sans lactose pour Ma Cuisine a du sens). En 2013, pour la Fête de la Gastronomie sur le marché de Villefranche-sur-Saône, j’avais travaillé avec Grégory Cuilleron, aujourd’hui animateur de l’émission La Tournée des Popotes sur France 5 et ambassadeur de l’AGEFIPH, organisme qui œuvre pour l’ouverture des emplois aux ...