Pour une Chandeleur sans gluten et sans lait : crêpes au sarrasin

Soirée crêpes sans gluten sans lactose, au sarrasin. Le 2 février, soirée crêpes à la maison. Oui, avec plaisir, mais comment réaliser des crêpes tendres, onctueuses et savoureuses, sans gluten et sans lait ? Et puis, est-ce que cela va plaire à tout le monde, intolérant au gluten ou pas? Je vous avoue que la préparation de crêpes, c’est mon premier repas que j’ai réalisé le soir où j’ai appris que j’étais intolérante au gluten. Depuis, j’ai gardé la même ...

Taboulé d’hiver sans gluten, un concentré d’énergie grâce aux graines germées

Avant tout, je vous souhaite une très belle année 2015. Qu'elle soit douce, fructueuse et savoureuse ! Voilà. Nous y sommes. Le creux de l’hiver… Froid, lumière insuffisante, mauvais temps, manque d’énergie. Alors aujourd’hui, je vous propose de retrouver des couleurs et du peps, avec cette recette de taboulé sans gluten avec les bienfaits que nous propose la nature en hiver : des clémentines pour faire le plein de vitamines et de belles couleurs et surtout des graines ...

Quiche aux épinards sans gluten sans lactose

Quiche aux épinards, sans gluten et sans lactose

Comment faire manger des épinards (et des légumes) à nos enfants (à part leur faire regarder Popeye - mais ce n'est plus dans le coup Maman !). La plupart des mamans se demandent toujours comment faire manger des légumes aux enfants et ados (je me suis posée la question quand mes filles étaient petites. Maintenant qu’elles sont ados, je crois que c’est encore plus compliqué !!). Et si en plus, on est sans gluten et sans lactose, la tâche se corse. Et bien avec cette recette ...

Hamburger revisité sans gluten, sans lactose

Vous avez dit hamburger sans gluten ? C'est possible ça ? Revisité, oui. Quand on mange sans gluten et sans levure, exit les hamburgers. Bon, je ne peux pas dire que j’étais fan de hamburger. J’étais plutôt du genre à passer mon chemin devant les fameuses enseignes qui ont poussé comme des champignons depuis 30 ans. Quand j’étais ado, je préférai aller dans une crêperie ou dans un petit restaurant marocain dans le centre de Montpellier, voire acheter un rouleau de printemps ...

Soupe légère à la salade verte

De la salade dans une soupe ? C'est l'idée que je vous propose quand votre salade est restée un peu trop longtemps dans la bac à légumes du réfrigérateur. Les journées sont encore belles en cette fin d’octobre. Pourtant, le soir à la maison, nous commençons à apprécier les petites soupes, douces, onctueuses et pleines de saveurs. Alors, j'ai testé une soupe légère à la salade verte. Sur la blogosphère, vous retrouverez beaucoup d’articles sur cette petite soupe ou crème, ...

Salade de châtaignes et figues, façon cévenole

L'association des figues et des châtaignes pour un retour aux sources. Pour cette mi-septembre, je vous propose une recette toute simple, équilibrée et facile à faire le soir, surtout si vous rentrez tard le soir (comme moi en ce moment, mais c’est pour la bonne cause : fête de la gastronomie sur les marchés oblige ! si vous voulez en savoir plus, c’est ici). Une recette que j’ai glanée et adaptée de nos vacances dans les Cévennes : une petite salade agrémentée de ...

Tartare de légumes accompagné de toasts à la crème de sardine

Ah les vacances en camping. Comment vous faire plaisir avec une recette de tartare de petits légumes et crème de sardine. Aujourd’hui, je vous propose de revisiter courgettes et poivrons pour réaliser un tartare de légumes, bien frais. Je l’ai accompagné de toasts à la crème de sardine (la recette est ici). En pleine saison, les courgettes sont délicieuses crues, agrémentées de poivrons rouges légèrement sucrés et craquants et de quelques feuilles de basilic ciselées. Et oui, ...

Granité de melon au basilic

Profitez des vacances pour vous faire plaisir avec les produits locaux. Pour cette année, c'est melon, tomates, courgettes et huile d'olive ! Pendant ces vacances, nous avions un petit producteur juste à côté de notre lieu de résidence qui proposait : tomates, courgettes, poivrons, pommes de terre, aubergines, oignons et melon. Le fameux melon de Cavaillon !! Nous avons fait une cure de melon pendant 15 jours. Cela faisait très longtemps que je n’avais pas mangé de melon aussi bon. ...

Salade de fruits au lait de coco et basilic

Pour les estomacs fragiles, préférez les salades de fruits en début de repas. L’été commence à prendre des tournures d’automne (les températures descendent à vue d’œil et nous cherchons le soleil désespérément – enfin pour certaines régions) mais sur les marchés, c’est le plein de fruits et légumes. Au détour d’un étal du petit marché bio de Vieux Lyon (à Lyon, bien sûr), je me suis arrêtée sur des pêches de vigne qui me semblaient merveilleusement juteuses ...

Pizza sans gluten et sans levure

Waouh ! une pizza sans gluten et sans lactose (enfin, sur la photo, c'est avec du fromage pour ma puce qui peut en manger ! mais j'aurai pu mettre de la mozzarella di bufala qui est souvent très bien supportée) La pizza. C’est une des spécialités pleine de convivialité, d’échanges et de partage entre amis. Les enfants en raffolent. Les grands la dégustent lors d’évènements sportifs. Les jeunes lors de soirées entre amis. Alors, quand on est intolérant au gluten, comment faire ...