Riz cantonais avec des produits locaux et de saison

Recettes d’Asie et saveurs gourmandes

Recettes d'Asie en version locale (excepté le nuoc mâm, quoique 😉 - je vous en parle un peu plus bas dans l'article), avec des légumes de saison et pour certains qui poussent dans le jardin. La cuisine asiatique m'inspire depuis très longtemps, depuis que j'ai mangé mes premières nems à l'âge de 6 ans. C'était la maman de ma meilleure amie qui les faisait et j'ai tout de suite adoré. Sans oublier mon premier repas entre amis que j'ai organisé à l'âge de 20 ans, c'était un ...

velouté de légumes racines rôtis sans lait

Soupe de légumes d’hiver rôtis

Revisitez la soupe de légumes d'hiver ! Dans cet article, je vous donne une petite astuce qui va changer les saveurs de la soupe de légumes classique : pommes de terre, carottes, poireaux, navets. Souvenirs souvenirs J'adore les légumes !! Et avec le potager, je découvre chaque année des légumes aux saveurs différentes. Pourtant, ce n'était pas vraiment le cas étant petite. Ma maman préparait (et prépare toujours) une cocotte entière de soupe de légumes, avec les légumes ...

Recettes de Noël sans gluten sans lactose

A quelques jours de Noël, je vous propose une petite compilation des recettes de Noël sans gluten sans lactose de mon blog. Il est vrai que la bûche de Noël avec la génoise est un dessert incontournable chez nous, tellement elle est légère et gourmande. J'en prépare une au chocolat et une autre au lemon curd. Un délice... Mais dans cet article, retrouvez d'autres idées, comme les profiteroles ou le gâteau glacé au chocolat et caramel beurre salé sans beurre et sans caramel ;) ...

Calendrier de l’Avent sans gluten sans lactose : 8 idées de cadeaux

Découvrez 8 idées de cadeaux pour réaliser votre calendrier de l’Avent sans gluten, sans lactose et très très gourmand. Avec peut-être quelques idées à glaner ici et là pour vos cadeaux de Noël plaisir. En décembre, rentre dans ta coquille ! Le mois de décembre nous invite tout naturellement à ralentir. Les jours raccourcissent, le froid s’installe, les petits plats se font de plus en plus doudou (avec les mijotés de nos grands-mères ou les soupes et veloutés gourma...

Préparer des épices maison

Préparer des épices maison est un vrai bonheur. C'est aussi un moyen de faire plaisir simplement à des fins gourmets. Les fêtes de Noël approchent !! Pensez-y 😉 Dans cet article, je vous propose la recette du zaatar revisité avec mes herbes du jardin. Lieu incongru pour dénicher une recette de cuisine Ma coiffeuse est géniale. Chez elle, point de Marie Claire, Biba, Femme Actuelle et autres magazines "people". Chaque fois que j'y vais, je tombe toujours sur un livre magique....

Offrir des graines pour Noël : une idée de cadeau nature

Offrir des graines pour Noël. Une idée simple et pour des passionnés de jardin, qui cultivent légumes, plantes aromatiques et fleurs, l'idée est géniale ! A l'heure de la surconsommation, des cadeaux souvent inutiles qui encombrent les placards, je vous invite à revenir à l'essentiel. Je vous invite à vous connecter à la nature. Quand on aime faire son jardin, on se prend vite au jeu de vouloir tester tous un tas de nouvelles plantes. Et même ce qui ont une terrasse, peuvent se ...

Préparer les repas à l'avance avec les bocaux

Préparer les repas à l’avance : mes idées de bocaux

Et si vous preniez un peu de temps pour préparer les repas à l'avance et gagner du temps ensuite dans votre quotidien ? Il y a quelques temps, j'avais écrit un article sur le batch cooking, cette méthode qui permet de cuisiner des aliments puis de les accommoder ensuite tout au long de la semaine. Cette fois-ci, je m'attaque à la préparation de mélanges secs à réhydrater, le tout conserver dans un bocal en verre. Mais quelle drôle d'idée ? Fan de livres de cuisine, je ...

Comment préparer son infusion maison

Les fêtes de fin d'année approchent et quoi de plus doudou que de se voir offrir une jolie infusion maison. Dans cet article, je vous propose de réaliser votre propre infusion maison avec des plantes achetées en vrac (ou pour celles qui sont plus avancées, avec des plantes cultivées de votre jardin :) Je vous raconterai un peu celles que j'aime avoir à la maison et comment je les fais sécher. La version « pas le temps » mais super idée ! Vous achetez des infusions ...

Saint Valentin sans gluten

Pour une Saint Valentin sans gluten sans lactose et avec des sucres à IG bas, je vous propose de revisiter 2 gâteaux (qui peuvent aussi se faire pour d'autres occasions). Pour vous, que représente la Saint-Valentin ? A la maison, nous ne sommes pas trop fêtes commerciales. Et la Saint-Valentin en est une pour nous. Je comprends que cette fête, au creux de l'hiver apporte beaucoup pour nos commerçants. Mais pourquoi attendre le 14 février pour offrir à l'être aimé un repas ...

Quatre-quarts sans gluten sans lactose

La recette d'un quatre-quarts sans gluten sans lactose pour des goûters gourmands avec les enfants ou les petits-enfants. Un peu comme une madeleine de Proust, j'ai adoré le quatre-quarts de mon enfance. OK, plein de beurre !! Mais que c'était bon !! Le ghee, une alternative sans lactose et sans caséine Je vous avoue, j'étais fan de beurre. Je pouvais en mettre sur une tranche de pain d'une telle épaisseur que ma tartine faisait frémir ma maman. Oui, du beurre au pain. Ah, et le ...