Recettes de Noël sans gluten sans lactose

A quelques jours de Noël, je vous propose une petite compilation des recettes de Noël sans gluten sans lactose de mon blog. Il est vrai que la bûche de Noël avec la génoise est un dessert incontournable chez nous, tellement elle est légère et gourmande. J’en prépare une au chocolat et une autre au lemon curd. Un délice…

Mais dans cet article, retrouvez d’autres idées, comme les profiteroles ou le gâteau glacé au chocolat et caramel beurre salé sans beurre et sans caramel 😉 sans oublier quelques mignardises comme les chocolats, les mendiants, les truffes ou le nougat noir.

Et je vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année !!

Recette de la génoise pour une bûche de Noël légère et gourmande

Toute simple et tellement délicieuse. Pour cette bûche, j’avais préparé une chocolinette et mis des framboises à l’intérieur. Sur le dessus, un jus de framboise. Enfin, pour décorer, des noisettes concassées, des framboises et myrtilles.

• Génoise : la recette
• Pâte de chocolat noisette : la recette
• Lemon curd, pour une bûche acidulée : la recette

Recette des profiteroles sans gluten sans lactose

Et si vous faisiez des profiteroles sans gluten sans lactose pour épater vos amis. A la maison, elle fait partie des recettes de Noël sans gluten sans lactose pour le 24 au soir. Après un repas léger, un dessert gourmand. Les chouquettes peuvent se faire quelques heures avant. La glace se fait juste avant de manger le dessert ! Et elle est très rapide à faire.

• Chouquettes : la recette
• Chocolat de couverture, qui me sert aussi pour faire les mendiants ou les chocolats fourrés de Noël. Une recette toute en un : la recette
• Glace express à la poire par exemple : la recette

Gâteau glacé chocolat caramel beurre salé sans beurre et sans caramel 😉

Une année, il a fallu faire une prouesse : préparer un dessert gourmand sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne et sans œuf ! Alors, adieu ma génoise et bonjour les idées végan comme cette pâte à tarte crue avec ce faux caramel beurre salé. Souvenir souvenir…

Allez, hop, la recette pour compléter vos idées de recettes pour Noël sans gluten sans lactose et ici sans œuf. Fan de Bounty, vous risquez de devenir addict !!

Pour compléter les recettes de Noël sans gluten sans lactose : des friandises

… Avec les nougats noirs

Cela faisait quelques années que je n’avais pas refait cette recette (que j’avais imaginé en 2013, waouh… déjà). Et pour la préparation du calendrier de l’Avent, je l’ai refaite. Nous avons redécouvert cette recette simplissime et oh combien addictive ! D’ailleurs, si vous avez envie de voir ce que j’ai préparé pour le calendrier de l’Avent gourmand, sans gluten, sans lactose, on se retrouve sur cet article.

Sinon, voici la recette des nougats noirs.

… avec des chocolats de Noël

La découverte de la recette du chocolat cru avec juste 3 ingrédients m’a ouvert la porte à une infinie possibilité de gourmandise… Mendiants, chocolats fourrés, truffes… Trop trop bon… La plupart de ces chocolats se conservent dans une pièce fraîche. Le jour J, les sortir au dernier moment et ne pas les laisser sur la table si vous avez allumé un feu de cheminée ou si les températures sont douces comme en cet fin décembre 2022.

• Chocolat de couverture qui vous servira pour préparer les mendiants : la recette. Je mets un peu de chocolat dans des moules en silicone, j’ajoute une noisette, une amande, quelques raisons de Corinthe et le tour est joué. Quelques temps au frais (pièce fraîche ou réfrigérateur).
• Chocolats fourrés aux dattes ou au caramel beurre salé, sans caramel, sans beurre 😉 : la recette
• Truffes : la recette

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Sans oublier que vous pouvez retrouver sur ma chaîne YouTube, des extraits des modules de la formation pour cuisiner sans gluten, sans lactose.

Oui, si vous êtes à cours d’idées pour un cadeau de Noël de dernière minute, je propose des ateliers de cuisine en vidéo ou une formation pour réapprendre à cuisiner sans gluten, sans lactose. retrouvez toutes les informations dans ma boutique en ligne.