Cake aux carottes et aux noisettes, sans gluten, sans lactose

De la carotte dans un cake sans gluten et sans lactose ? Pour ma part, je n’avais jamais fait de cake aux carottes. Mais en cette après-midi, je me suis lancée. J’ai trouvé une recette que j’ai adapté bien sûr avec des ingrédients sans gluten, sans caséine et sans sucre : farine de riz, sirop d’agave et huile de sésame grillé ont remplacé farine de blé, sucre roux et beurre. Et bien, le résultat est plutôt sympa, pour un petit-déjeuner ou un goûter. A la maison, ils ...

Gâteau roulé au chocolat, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne

Un gâteau roulé sans gluten et sans lactose au top pour une buche de Noël, pour le goûter ou pour les soirées de ma grande puce ! Pour fêter Noël 2012, j’avais envie d’une belle bûche de Noël. Pendant quelques mois avant, j’ai testé des recettes pour trouver la préparation qui me permettrait de faire une bonne base pour la bûche de Noël, sans gluten sans lactose et sans sucre de canne. J’ai donc commencé à travailler le chocolat sans sucre de canne. Ne pouvant pas me ...

Chouquettes sans gluten, sans beurre et sans sucre de canne

Je m'attaque à un dessert mythique : les chouquettes, sans gluten, sans lactose et sans sucre (de canne). Et bien, le résultat est plutôt sympa. Ayant suivi très rapidement l’émission sur M6 du meilleur pâtissier, tous ces gâteaux me faisaient très envie et plus particulièrement les chouquettes. Malheureusement, les chouquettes que je tentais de faire étaient très bonnes en goût, mais absolument pas à l’image d’une chouquette, bien gonflée, croustillante et moelleuse à la ...

Petits pots au chocolat et aux noisettes, sans gluten, sans lait, sans sucre de canne

Toujours cette envie de remplacer les desserts type yaourts, chocolat liégeois, fromage blanc et autres crèmes desserts par des crèmes sans lactose ! Je continue de peaufiner des recettes de crèmes dessert sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne, pour proposer une douceur à la fin de repas, pas trop sucrée et légère. Aujourd’hui, je vous propose sur la base de la recette des petits pots au chocolat, une légère variante avec un petit goût de noisette. J’ai affiné la ...

Tarte à la patate douce, sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne

Selon une étude entendue récemment, la patate douce se consomme le plus souvent dans des plats ... sucrés ! Alors, pourquoi ne pas tester ? Pour un dessert ou un goûter qui nous fait voyager à l’autre bout du monde... J’ai une intolérance à la pomme de terre. Et oui, çà existe !! Donc, elles sont remplacées dans mon alimentation par d’autres ingrédients comme la patate douce, l’igname ou le manioc. Et à chaque fois, c’est tout un voyage. Tout simplement, parce que ...

Petits pots au chocolat, sans gluten, sans lait, sans beurre et sans sucre de canne

Je démarre des tests de crèmes desserts sans gluten, sans lactose pour proposer une douceur à la fin du repas. Il y en aura pleins d'autres ! Je suis dans ma période test des crèmes. J’avoue avoir envie de retrouver le goût de la crème Mont Blanc de mon enfance. Jusqu’à présent, je n’arrivais pas à trouver ni une texture, ni un goût qui me convenait. Et puis, je voulais que ce soit simple, sans forcément mettre un jaune d’œuf dedans. Après plusieurs essais, je crois ...

Gâteau fondant à la noisette, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne

Mes premiers gâteaux sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne. Pour aujourd'hui, ce sera fondant aux noisettes ! Ce matin, j’avais envie de prendre pour mon déjeuner, une petite douceur. Il ne me restait plus que 2 œufs dans le frigo. C’était soit un fondant au chocolat cœur coulant, sans gluten, sans lactose, recette de mon amie Sarah, soit un gâteau fondant à la noisette. Pour aujourd’hui, j’ai opté pour le gâteau à la noisette sans gluten, sans lactose et sans ...

Brownies aux flocons de châtaignes et quinoa, sans gluten, sans beurre, sans sucre de canne

Dessert parfait pour faire découvrir que l'on peut faire de la pâtisserie sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne. Succès garanti ! Mauvais temps pour ce week-end. Envie de faire plaisir à toute la famille autour d’un bon goûter sans gluten, sans lactose ? Brownies sans gluten et sans beurre et chocolat chaud fait maison à déguster cet après-midi. Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 100 g de beurre végétal 80 g de sucre de coco 4 ...

Madeleines noisettes, nappées de chocolat, sans gluten, sans lactose, sans beurre, sans sucre de canne

Envie de faire une crème pâtissière pour le dessert. Oui, mais que faire du blanc d’œuf ? Improvisation autour de la madeleine sans gluten, sans beurre et sans sucre de canne. A base de noisette, un vrai bonheur. Puis, je viens de faire le plein de beurre de cacao afin de tester des glaçages. Alors, pourquoi pas une madeleine à ma façon, nappée de chocolat ? A suivre, en images... Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 9 madeleines sans gluten, ...

Pâtes à crêpes minute, sans gluten, sans lait, sans beurre et sans sucre de canne

Voici ma première recette que j’ai réalisée lors de mon changement alimentaire : des crêpes, sans gluten, sans lait, sans beurre et sans sucre de canne. Le verdict tombe un vendredi soir de cette fin du mois d’août 2009. Obligation de réaliser un changement alimentaire si je veux remonter la pente et retrouver ma santé. Bon, allons-y !! La cuisine, j’adore ! Pendant quelques temps, je vais y passer un peu plus de temps que d’habitude pour retrouver un équilibre. Quand on ne ...