Crêpes sans gluten sans lait

Quelques recettes de crêpes sans gluten sans lait et même sans œuf pour les gourmands, à partager avec toute la famille. Des crêpes sans gluten sans lait pour toute l'année ! Voilà mon premier repas que j'ai mangé en rentrant à la maison avec la liste d'ingrédients à supprimer de mon alimentation. Nous étions fin août 2009 et j'avais envie de crêpes. Allez savoir pourquoi. Avec le temps, j'ai affiné ma recette de crêpes sans gluten sans lait. Elle comporte des œufs et ...

Riz cantonais avec des produits locaux et de saison

Recettes d’Asie et saveurs gourmandes

Recettes d'Asie en version locale (excepté le nuoc mâm, quoique 😉 - je vous en parle un peu plus bas dans l'article), avec des légumes de saison et pour certains qui poussent dans le jardin. La cuisine asiatique m'inspire depuis très longtemps, depuis que j'ai mangé mes premières nems à l'âge de 6 ans. C'était la maman de ma meilleure amie qui les faisait et j'ai tout de suite adoré. Sans oublier mon premier repas entre amis que j'ai organisé à l'âge de 20 ans, c'était un ...

Saint Valentin sans gluten

Pour une Saint Valentin sans gluten sans lactose et avec des sucres à IG bas, je vous propose de revisiter 2 gâteaux (qui peuvent aussi se faire pour d'autres occasions). Pour vous, que représente la Saint-Valentin ? A la maison, nous ne sommes pas trop fêtes commerciales. Et la Saint-Valentin en est une pour nous. Je comprends que cette fête, au creux de l'hiver apporte beaucoup pour nos commerçants. Mais pourquoi attendre le 14 février pour offrir à l'être aimé un repas ...

Quatre-quarts sans gluten sans lactose

La recette d'un quatre-quarts sans gluten sans lactose pour des goûters gourmands avec les enfants ou les petits-enfants. Un peu comme une madeleine de Proust, j'ai adoré le quatre-quarts de mon enfance. OK, plein de beurre !! Mais que c'était bon !! Le ghee, une alternative sans lactose et sans caséine Je vous avoue, j'étais fan de beurre. Je pouvais en mettre sur une tranche de pain d'une telle épaisseur que ma tartine faisait frémir ma maman. Oui, du beurre au pain. Ah, et le ...

Cake banane vitaliseur sans gluten sans lactose

Cake à la banane au vitaliseur de Marion

Essai de cake à la banane au vitaliseur de Marion. En effet, j'étudie actuellement les bouquins de Marion Kaplan et son vitaliseur, pour une cuisson à la vapeur douce 95°C. Elle est passionnée de nutrition et comme moi, elle cherche des réponses à des soucis de santé que la médecine conventionnelle ne réussit pas à élucider*. Ma découverte du vitaliseur par ma coiffeuse Si vous me suivez sur les réseaux sociaux (Instagram, Facebook et maintenant YouTube), vous savez que je ...

Fête des mères sans gluten, Mmm… gourmande

Votre maman ne supporte ni le gluten, ni le lactose et fait attention à la quantité de sucre qu’elle mange dans la journée ? Pour cette fête des mères sans gluten extrêmement gourmande (je vous le promets), je vous partage deux recettes de chefs et une recette que j’ai créé (mais qui m’a été inspiré par des chefs). Pour ce dimanche midi, les papilles de votre maman et celles de toute la famille vont chanter !! 2 recettes de chefs pour une fête des mères sans ...

Gâteau au chocolat fleuri et crème chantilly végan

Mon inspiration culinaire arrive parfois sur des associations d’idées, des rencontres ou des lectures. La création de ce gâteau chocolat chantilly vegan fleuri vient des 3 inspirations réunies : ma rencontre avec Fabien Manzonni, chef au restaurant Les Jardins sauvages, Eco-Hôtel Spa Yves Rocher à la Gacilly et son gâteau vaporeux au chocolat (la recette est là), la lecture du magazine 95° sur le sucre (c’est le numéro 32 de Marion Kaplan et son fameux vitaliseur de Marion ...

Chocolats de Pâques

C'est bientôt Pâques et vous êtes en train de craquer sur des chocolats de Pâques, certes très attirants mais que vous allez avoir du mal à digérer !! Je vous donne mon astuce pour vous faire plaisir sans gluten, sans lactose et avec des sucres alternatifs à IG bas. Des recettes pour les petits et les grands... très printanières et extrêmement gourmandes !! Si vous êtes comme moi, impossible de manger des chocolats de Pâques achetés dans les magasins. Il y a du sucre de ...

Financiers sans gluten

Je suis fan de la mayo maison !! Sauf qu'à chaque fois, il me reste un blanc d'œuf qui n'entre pas dans la composition de ma mayonnaise (oui, je fais très simple : un jaune d'œuf, de l'huile d'olive et de l'huile de colza - c'est tout, le tout monté dans un bol avec un pilon ;-). Alors, voici une petite recette de financiers sans gluten, réalisés avec le blanc d'œuf restant. Financiers sans gluten à la banane Mon astuce du jour pour la poudre d'amande entrant dans la ...

idees recettes nouvel an chinois sans gluten sans lactose

Des idées de recettes pour le Nouvel An chinois

Si vous me suivez, vous savez que je suis fan de la cuisine asiatique. Ma tante (d'origine vietnamienne) m'a inspiré des recettes gourmandes et simplissimes. Avec des légumes coupés en cubes ou lamelles, quelques épices et un peu nuoc mam, mes plats prennent un air venu d'ailleurs. J'adore. Alors, voici quelques idées recettes pour le Nouvel An chinois qui va avoir lieu cette année le 12 février. Wok de légumes aux saveurs asiatiques Une recette ultra simple avec ce que vous avez ...