Pickles : une idée originale pour conserver vos concombres

Une idée très sympa pour garder toute l’année quelques morceaux de concombre à portée de placard ! 😉 Je vous dis tout sur ma recette ultra-simplissime de pickles de concombre. Oui, je sais. Nous sommes déjà en octobre. Et me voilà en train de vous parler de concombre. Mais, ne suis-je pas tombée sur la tête ? Non, pas à ma connaissance 😉 En fait, dans le potager de Ma Cuisine a du sens, il y a encore deux pieds de concombres. Et bien que je les aie semés ...

Sirop d'Agave, Sucre de fleur de coco, miel, xylitol Mes alternatives au sucre de canne

Sucres, mes indispensables dans mon placard sans sucre de canne

Remplacer les sucres (de canne, de fructose) par des alternatives à index glycémique bas (IG BAS) Depuis l’âge de 6/7 ans, j’évite les bonbons, petits gâteaux et pâtisseries en tout genre. Quand je mange du sucre, quelques heures après, je tombe dans les pommes ! Je perdais connaissance au moins une fois par an, dans des endroits aussi communs et insolites qu’une église, un cours de danse ou de piano, le Forum des Halles à Paris, dans le TGV ou lors de l’épreuve du BAC ...

Gâteau châtaigne sans gluten sans lactose

Gâteau à la confiture de châtaignes, aux noisettes et au caramel, sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne

Pâtisserie sans gluten et sans lactose : un univers fascinant où il faut réinventer les règles. Pour Noël, mes filles nous ont offert le livre des carnets de Julie. Plongée dans l’univers des recettes traditionnelles françaises. Oui, mais, quand on est sans gluten et sans lactose, pas toujours évident de préparer des recettes traditionnelles. Pourtant, je suis fan. A découvrir au fil des pages des recettes plus savoureuses les unes que les autres, je ne peux résister à ...

Douceurs pour Noël 2013, sur le thème de la noisette : fruits déguisés à la pâte de noisettes comme une pâte d’amandes, nougat noir et truffes au cacao

Des essais pour les gourmandises de Noël, sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne ! Noël approche. Je suis en congés depuis peu (ouf ! année 2013 intense et riche en évènements) et je commence mes tests pour les repas de Noël. Les idées me tournaient dans la tête. Enfin, une journée pour moi. Passons maintenant aux fourneaux. Aujourd’hui, j’ai surtout tester les desserts. Mais j’ai aussi testé le petit déjeuner des fées, du joli blog de Mély (www.chaudron-paste...

Fruits déguisés du Noël 2013 : une pâte de noisettes pour remplacer la pâte d’amandes

Intolérance à l'amande ? Préférez la noisette pour créer une pâte de noisette pour vos desserts de Noël. Voilà la recette pour une alternative à la pâte d’amandes (pour ceux qui sont intolérants à ce joli fruit, comme moi). Elle se conserve au frais, dans un film alimentaire. Et c’est tout simplement divin. Préparation : 15 minutes Pas de cuisson Ingrédients 40 g de poudre de noisettes 50 g de noix de cajou grillées nature 10 g de pâte de figues 10 g de poire 40 g de ...

Nougat noir pour un Noël 2013 tout croquant

Une recette piochée dans un vieux livre de recettes provençales : le nougat noir. Réaliser un nougat noir, encore une recette toute simple. Du miel, des noisettes, des noix de cajou et ma petite touche personnelle : une cuillère à café de poudre de cacao. Régaler vos papilles !! Préparation : 10 minutesCuisson : 5 à 10 minutes Ingrédients100 g de miel50 g de noisettes50 g de noix de cajouOption : 1 cuillère à café de poudre de cacao 100%Option : De la vanille en poudre Mixer ou ...