Crêpes thaï, sans gluten, sans lactose pour allier chandeleur et nouvel an chinois ;-)

Crêpes thaï, pour allier chandeleur et nouvel an chinois

Crêpes thaï, sans gluten, sans lactose au lait de coco, en version végan ou poulet au caramel 😊 Chaque année, c’est un choix cornélien pour moi. La Chandeleur tombe à quelques jours près, en même temps que le Nouvel An chinois. J’adore les crêpes, en famille, c’est extra. Et j’avoue que ma petite puce a longtemps mangé pour son petit déjeuner des crêpes au chocolat ! Et je suis fan de la cuisine asiatique. Elle fait partie de mon quotidien, avec les woks de légumes et ...

Socca aux tomates cœur de bœuf

Spécialité niçoise, la socca est naturellement sans gluten pour le bonheur de mes papilles et de ma santé ! Dans cette recette, la socca me sert de galette pour des tomates cœur de bœuf bien mûres, parsemées de basilic frais. Et pour un repas complet, je prépare une salade de concombre ou une poêlée de courgettes. A l’époque où j’habitais Antibes, j’adorais aller faire le marché couvert. C’est un lieu magique pour moi. Senteurs, couleurs, gouaille des marchands, et bien ...

Bo Bun aux légumes d’été

Saveurs asiatiques, pour ce Bo Bun aux légumes d’été du potager bio de Ma Cuisine a du sens. Si vous me suivez, vous savez que je suis fan de la cuisine asiatique. Avec ce Bo Bun aux légumes d’été, je vous invite à prendre la route vers des contrées lointaines, mais avec des légumes qui poussent bien ici. Petit tour dans mon potager pour réaliser un Bo Bun avec les légumes d’ici Depuis que nous sommes à la campagne, le potager est devenu notre « supermarché » aux ...

Tarte à la tomate sans gluten, des souvenirs d’enfance…

Avec l’été, je revisite un plat de mon enfance : la tarte à la tomate sans gluten et sans lactose 😊. Normal, les jardins et les étals regorgent de tomates mûres à point. Et oui, c’est la saison, alors, il faut en profiter !! La tarte à la tomate sans gluten, tout un programme. Et oui, je revisite un souvenir d’enfance, un peu comme Proust, avec sa madeleine. C’est un des plats que j’adorai en été. A peine tiède, avec une belle salade verte craquante ou ...

Quiche sans gluten aux légumes d’été

Il y a des jours… Ma fille rêvait d’une quiche lorraine et moi, de légumes d’été. Allez hop, nous voilà parties à cuisiner une quiche sans gluten aux légumes d’été pour le plus grand bonheur de nos papilles. Ah, l’été avec ces légumes colorés qui fleurent bons le soleil ! Saviez-vous que les légumes type courgettes, aubergines, tomates, poivrons sont appelés légumes ratatouille chez les maraîchers ? Et là, le temps se prête parfaitement pour une quiche sans ...

Pancakes sans gluten en version salée et sucrée

Pancakes : petit-déjeuner incontournable en Amérique du Nord, j’ai eu envie de les réinventer version sans gluten sans lactose. Et nous avons dégusté nos pancakes sans gluten en version salée et sucrée. Un régal facile, rapide et gourmand. Pancakes sans gluten. Allez, je me lance ! Il y a des jours comme ça. J’étais en train de faire une liste de recettes que j’avais envie de tester et de mettre à ma sauce (entendez par là, sans gluten, sans lactose, sans sucre de ...

Gnocchi sans gluten tout rose

Des gnocchi sans gluten ? Oui, sacré défi que je me lance. Réaliser des gnocchi sans gluten alors que je ne suis pas fan (et que ma fille pas du tout) et les rendre gourmands à mon palais. Oui. Je me suis lancée un défi gourmand. Réaliser des gnocchi sans gluten qui feront chanter mes papilles et celle de ma fille. Pourquoi serait-ce un défi pour moi ? Tout simplement, parce que j’ai été toujours déçue par les gnocchi que j’ai pu goûter. Je ne suis pas fan de la texture. Et ...

Pizza sans gluten, pour se faire plaisir

Avec les beaux jours, on a aussi envie de se faire plaisir en mangeant une bonne pizza sans gluten avec une belle salade verte craquante et pour finir avec une bonne glace !! pour moi, sans lactose et sans sucre de canne. Pizza sans gluten, un défi culinaire qui permettra aux personnes qui mangent sans gluten et sans levure, de se faire plaisir comme tout le monde. Et j’ai été ravie d’apprendre que ma pizza sans gluten et sans levure avait redonné le sourire à une des fans de Ma ...

Dessert au riz et lait de coco rapide et gourmand

Ma Cuisine a du sens s’attaque aux restes ! Et c’est délicieux, facile, rapide et très gourmand !! Aujourd’hui, je vous propose un dessert au riz et lait de coco, avec un reste de… riz basmati. Un truc que j’adore en cuisine, c’est trouver des astuces pour cuisiner les restes, sans pour autant passer le plat de la veille tel quel au micro-onde. D’abord, parce que j’adore la diversité et ne suis pas fan de manger 2 ou 3 fois de suite la même chose. Et aussi, parce que je ...

Pesto à l’ail des ours

C’est la saison de l’ail des ours !! Et elle ne dure que quelques semaines. Je vous propose de réaliser un pesto à l’ail des ours et un beurre végétal à tartiner sur du bon pain, servi avec une tranche de truite fumée. Une petite entrée toute en finesse et pleine de saveurs. Il y a dans la nature des petites merveilles. L’ail des ours (de son petit nom latin aillum ursinum) en est une. Et mon histoire avec cette plante de sous-bois est une belle rencontre. Mon histoire ...