Mijoté de légumes au kasha

Connaissez-vous le kasha ? Moi, je suis toujours curieuse de nouveautés, surtout si je les trouve chez mon producteur du coin. Et là, au milieu des farines de sarrasin, de chanvre, de lin ou de blé, épeautre, seigle, des huiles de colza, de lin ou de cameline, de riz ou de sarrasin soufflés, me voilà devant un paquet de kasha breton. Ma curiosité est piquée. Mais qu’est-ce que le kasha ? Me voilà transformer en détective privé des temps moderne, souris dans la main, lunettes ...

Gâteau aux pommes sans gluten

Un retour en enfance pour ce gâteau aux pommes sans gluten ! sans lactose et sans sucre de canne. Et une jolie pensée qui s’envole vers ma Grand-Mère qui nous le préparait pour un goûter gourmand. Depuis quelques mois, je rêve du gâteau aux pommes de ma Grand-Mère 😉 Cela me trottait dans la tête. J’avais vraiment envie de revisiter sa recette de gâteau aux pommes sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne. Gâteau aux pommes sans gluten, une de mes madeleines de ...

Crêpes thaï, sans gluten, sans lactose pour allier chandeleur et nouvel an chinois ;-)

Crêpes thaï, pour allier chandeleur et nouvel an chinois

Crêpes thaï, sans gluten, sans lactose au lait de coco, en version végan ou poulet au caramel 😊 Chaque année, c’est un choix cornélien pour moi. La Chandeleur tombe à quelques jours près, en même temps que le Nouvel An chinois. J’adore les crêpes, en famille, c’est extra. Et j’avoue que ma petite puce a longtemps mangé pour son petit déjeuner des crêpes au chocolat ! Et je suis fan de la cuisine asiatique. Elle fait partie de mon quotidien, avec les woks de légumes et ...

Socca aux tomates cœur de bœuf

Spécialité niçoise, la socca est naturellement sans gluten pour le bonheur de mes papilles et de ma santé ! Dans cette recette, la socca me sert de galette pour des tomates cœur de bœuf bien mûres, parsemées de basilic frais. Et pour un repas complet, je prépare une salade de concombre ou une poêlée de courgettes. A l’époque où j’habitais Antibes, j’adorais aller faire le marché couvert. C’est un lieu magique pour moi. Senteurs, couleurs, gouaille des marchands, et bien ...

Bo Bun aux légumes d’été

Saveurs asiatiques, pour ce Bo Bun aux légumes d’été du potager bio de Ma Cuisine a du sens. Si vous me suivez, vous savez que je suis fan de la cuisine asiatique. Avec ce Bo Bun aux légumes d’été, je vous invite à prendre la route vers des contrées lointaines, mais avec des légumes qui poussent bien ici. Petit tour dans mon potager pour réaliser un Bo Bun avec les légumes d’ici Depuis que nous sommes à la campagne, le potager est devenu notre « supermarché » aux ...

Tarte à la tomate sans gluten, des souvenirs d’enfance…

Avec l’été, je revisite un plat de mon enfance : la tarte à la tomate sans gluten et sans lactose 😊. Normal, les jardins et les étals regorgent de tomates mûres à point. Et oui, c’est la saison, alors, il faut en profiter !! La tarte à la tomate sans gluten, tout un programme. Et oui, je revisite un souvenir d’enfance, un peu comme Proust, avec sa madeleine. C’est un des plats que j’adorai en été. A peine tiède, avec une belle salade verte craquante ou ...

Quiche sans gluten aux légumes d’été

Il y a des jours… Ma fille rêvait d’une quiche lorraine et moi, de légumes d’été. Allez hop, nous voilà parties à cuisiner une quiche sans gluten aux légumes d’été pour le plus grand bonheur de nos papilles. Ah, l’été avec ces légumes colorés qui fleurent bons le soleil ! Saviez-vous que les légumes type courgettes, aubergines, tomates, poivrons sont appelés légumes ratatouille chez les maraîchers ? Et là, le temps se prête parfaitement pour une quiche sans ...

Pancakes sans gluten en version salée et sucrée

Pancakes : petit-déjeuner incontournable en Amérique du Nord, j’ai eu envie de les réinventer version sans gluten sans lactose. Et nous avons dégusté nos pancakes sans gluten en version salée et sucrée. Un régal facile, rapide et gourmand. Pancakes sans gluten. Allez, je me lance ! Il y a des jours comme ça. J’étais en train de faire une liste de recettes que j’avais envie de tester et de mettre à ma sauce (entendez par là, sans gluten, sans lactose, sans sucre de ...

Gnocchi sans gluten tout rose

Des gnocchi sans gluten ? Oui, sacré défi que je me lance. Réaliser des gnocchi sans gluten alors que je ne suis pas fan (et que ma fille pas du tout) et les rendre gourmands à mon palais. Oui. Je me suis lancée un défi gourmand. Réaliser des gnocchi sans gluten qui feront chanter mes papilles et celle de ma fille. Pourquoi serait-ce un défi pour moi ? Tout simplement, parce que j’ai été toujours déçue par les gnocchi que j’ai pu goûter. Je ne suis pas fan de la texture. Et ...

Pizza sans gluten, pour se faire plaisir

Avec les beaux jours, on a aussi envie de se faire plaisir en mangeant une bonne pizza sans gluten avec une belle salade verte craquante et pour finir avec une bonne glace !! pour moi, sans lactose et sans sucre de canne. Pizza sans gluten, un défi culinaire qui permettra aux personnes qui mangent sans gluten et sans levure, de se faire plaisir comme tout le monde. Et j’ai été ravie d’apprendre que ma pizza sans gluten et sans levure avait redonné le sourire à une des fans de Ma ...