Tarte à la tomate sans gluten, des souvenirs d’enfance…

Avec l’été, je revisite un plat de mon enfance : la tarte à la tomate sans gluten et sans lactose 😊. Normal, les jardins et les étals regorgent de tomates mûres à point. Et oui, c’est la saison, alors, il faut en profiter !! La tarte à la tomate sans gluten, tout un programme. Et oui, je revisite un souvenir d’enfance, un peu comme Proust, avec sa madeleine. C’est un des plats que j’adorai en été. A peine tiède, avec une belle salade verte craquante ou ...

Quiche sans gluten aux légumes d’été

Il y a des jours… Ma fille rêvait d’une quiche lorraine et moi, de légumes d’été. Allez hop, nous voilà parties à cuisiner une quiche sans gluten aux légumes d’été pour le plus grand bonheur de nos papilles. Ah, l’été avec ces légumes colorés qui fleurent bons le soleil ! Saviez-vous que les légumes type courgettes, aubergines, tomates, poivrons sont appelés légumes ratatouille chez les maraîchers ? Et là, le temps se prête parfaitement pour une quiche sans ...

Pancakes sans gluten en version salée et sucrée

Pancakes : petit-déjeuner incontournable en Amérique du Nord, j’ai eu envie de les réinventer version sans gluten sans lactose. Et nous avons dégusté nos pancakes sans gluten en version salée et sucrée. Un régal facile, rapide et gourmand. Pancakes sans gluten. Allez, je me lance ! Il y a des jours comme ça. J’étais en train de faire une liste de recettes que j’avais envie de tester et de mettre à ma sauce (entendez par là, sans gluten, sans lactose, sans sucre de ...

Pizza sans gluten, pour se faire plaisir

Avec les beaux jours, on a aussi envie de se faire plaisir en mangeant une bonne pizza sans gluten avec une belle salade verte craquante et pour finir avec une bonne glace !! pour moi, sans lactose et sans sucre de canne. Pizza sans gluten, un défi culinaire qui permettra aux personnes qui mangent sans gluten et sans levure, de se faire plaisir comme tout le monde. Et j’ai été ravie d’apprendre que ma pizza sans gluten et sans levure avait redonné le sourire à une des fans de Ma ...

Atelier de cuisine sans gluten sur Rennes

Ma Cuisine a du sens et les projets pour le début de l'année 2018. J’aimerai mettre en place des ateliers de cuisine sans gluten, sans lactose sur la région de Rennes. Je cherche quelques personnes pour tester le concept. C’est aujourd’hui que j’ai le privilège de vous présenter les ateliers de cuisine sans gluten de Ma Cuisine a du sens et sans lactose ! Alors, comment rejoindre la famille des mangeurs.euses gourmands.es, sans gluten, sans lactose de Ma Cuisine a du sens ? Ces ...

Toast sans gluten original et gourmand

Lorsqu’on reçoit, l’apéritif devient toujours plus compliqué quand on mange sans gluten et sans lactose. Exit pain de mie avec tartinades dessus. Mini pizza ou mini quiche. Sans parler de tous les biscuits apéritifs vendus dans le commerce ! Il existe pourtant des solutions. Aujourd’hui, je vous propose une recette pour réaliser un petit toast sans gluten, original et gourmand. Suivez-moi… En fait, cela faisait longtemps que j’imaginais dans ma tête ce petit toast sans gluten. ...

Tomates confites aux herbes du jardin

Avec la fin de l’été, on trouve encore chez les maraîchers ou dans nos jardins potagers, tout plein de tomates cerises. Elles étaient super pour l’apéro cet été, mais maintenant, je vous propose une recette toute simple de tomates confites pour les conserver quelques mois. Dans le potager de Ma Cuisine a du sens, j’ai eu pas mal de tomates cerises. Cet été, elles ont fait notre régal en apéro, dans des salades, sautées avec un riz à l’asiatique ou tout simplement à la ...

Taboulé sans gluten de ma grand-mère

Le taboulé sans gluten fait partie des incontournables de l’été. Petite salade bien fraîche, elle se sert autant en entrée que pour accompagner une viande ou un poisson grillé. Je vous livre la recette de ma grand-mère, que j’ai adapté au sans gluten. L’été, on aime les salades composées. Le taboulé sans gluten est idéal : en contenant une céréale sans gluten (le couscous de riz), des petits légumes crus et un assaisonnement à la note orientale (citron / menthe), il a ...

Flan de poisson sans lactose, au lait de coco et coriandre

Un flan de poisson sans lactose, pour une entrée légère légère ! A manger chaud ou froid, en entrée ou en plat. Ou lors d’un apéro en petits cubes ou cuits dans des moules à mini cakes, madeleines ou cannelés ! Cet article aurait pu s’intituler Cuisiner avec des restes… de poisson. En effet, il me restait un peu de poisson blanc (du filet de sabre) que j’avais cuisiné avec un peu de citron et quelques herbes du potager (aneth et courgettes au basilic). Et j’avais envie ...

Beignets de fleurs de courgette, sans gluten sans lactose et sans œuf !

Je me souviens, sur les étals des producteurs des marchés niçois ou antibois, la farandole de couleurs et d’odeurs. Dès le printemps (tout début d’été), de jolies fleurs jaunes, en bouquet, se serrent les unes contre les autres, formant un monticule aux couleurs du soleil ! Et moi, j’imagine déjà déguster des beignets de fleurs de courgette, avec un rosé bien frais, à l’ombre de la terrasse.... Souvenir, souvenir… Quand j’habitais sur la côte d’Azur, il y a bien ...