Faire manger des légumes à nos enfants malgré leurs intolérances alimentaires au gluten et/ou au lactose. Pourquoi est-ce important ?

Pourquoi est-il important de faire manger des légumes à nos enfants, me diriez-vous ? Certains en sont convaincus, d’autres moins ? ou pense que préparer des légumes cela prend du temps et nous, dans nos vies bien remplie, nous n’avons pas le temps. Là, je vous dirais bien, vive les surgelés, mais même avec des poêlées de légumes du soleil, nos enfants boudent tous ce qui commencent par …légumes. Et puis, les surgelés, question goût, c’est à revoir. Le goût des ...

Flan pâtissier aux pruneaux, sans gluten, sans lactose

Douceur d'automne avec ce flan pâtissier aux pruneaux, sans gluten et sans lactose. Pour continuer dans la douceur de l’automne, je vous propose un flan aux pruneaux sans gluten, sans lactose bien sûr ! Retour en enfance pour des saveurs de flan pâtissier, flan parisien, far breton, appelez-le comme vous le voudrez. Moi, c’est celui que ma maman me faisait (sans pâte !) et que l’on dégustait en quelques bouchées gourmandes tellement c’était « cro » bon. Quelques ...

Tarte aux pommes sans gluten sans lactose sans oeuf

Réaliser une tarte aux pommes sans gluten, sans lactose et sans œuf ! pour le plaisir des petits gourmands. La semaine dernière, je vous avais promis une tarte aux pommes sans gluten, sans lactose et sans œuf pour partager avec vos enfants des saveurs et de la gourmandise. Semaine du goût oblige ! Elle se termine ce week-end. En tant que maman d’une ado allergique aux œufs, les desserts et plus particulièrement les gâteaux, biscuits et autres douceurs sont souvent des casse-têtes. ...

Quiche lorraine sans gluten sans lactose sans crème fraîche

Et oui, même sans gluten et sans lactose, la quiche lorraine s'invite à votre table ! Transmettre le goût des bonnes choses à ses enfants, c’est important quand on est parent. Lundi 10 octobre 2016 va commencer partout en France la semaine du goût, pour l’éducation et la transmission du goût. Je dirai même des goûts. Car pour moi, il n’existe pas un seul goût unique et stéréotypé comme nous le font croire de nombreuses marques de l’industrie alimentaire. Aujourd’hui, ...

Cuisines populaires – épisode 1 : Riz au lait sans lait

Vous mangez sans lactose ? Ne vous privez pas des saveurs d'enfance et découvrez ce riz au lait sans lactose et sans sucre de canne. La thématique abordée lors de la Fête de la Gastronomie 2016 est la cuisine populaire ou plutôt les cuisines populaires. Celles que l’on mange à la maison, en famille, dans les cantines ou les routiers (voir l'article sur la Fête de la Gastronomie 2016 et les cuisines populaires). Pendant 3 semaines, je vous proposerai des recettes populaires, issues ...

Barquettes à la confiture ou au chocolat sans gluten sans lactose

C'est la rentrée des classes et quand on a des enfants intolérants au gluten et au lactose, le goûter devient un parcours du combattant. Alors de temps en temps, offrez-leurs des douceurs comme ces barquettes à la confiture ou au chocolat sans gluten et sans lactose ! L’été est fini sur le calendrier mais pas dehors. Avez-vous vu le temps qu’il fait ? C’est juste magique. Surtout que nous avons passé notre mois d’août et nos vacances à nous installer dans notre nouveau lieu ...

Pour une Chandeleur sans gluten et sans lait : crêpes au sarrasin

Soirée crêpes sans gluten sans lactose, au sarrasin. Le 2 février, soirée crêpes à la maison. Oui, avec plaisir, mais comment réaliser des crêpes tendres, onctueuses et savoureuses, sans gluten et sans lait ? Et puis, est-ce que cela va plaire à tout le monde, intolérant au gluten ou pas? Je vous avoue que la préparation de crêpes, c’est mon premier repas que j’ai réalisé le soir où j’ai appris que j’étais intolérante au gluten. Depuis, j’ai gardé la même recette, ...

Quiche aux épinards, sans gluten et sans lactose

Comment faire manger des épinards (et des légumes) à nos enfants (à part leur faire regarder Popeye - mais ce n'est plus dans le coup Maman !). La plupart des mamans se demandent toujours comment faire manger des légumes aux enfants et ados (je me suis posée la question quand mes filles étaient petites. Maintenant qu’elles sont ados, je crois que c’est encore plus compliqué !!). Et si en plus, on est sans gluten et sans lactose, la tâche se corse. Et bien avec cette recette ...

3 idées de recettes sans gluten pour le Nouvel An chinois et mes crêpes sans gluten et sans lactose pour la Chandeleur

Cette année, 2 belles fêtes tombent à 2 jours d'intervalle : le Nouvel Chinois qui a été fêté hier et la Chandeleur que nous fêterons demain. Et moi qui n'est pas fait de nouveauté pour ces dates !! Bon, j'avoue, je suis en plein test de pain sans gluten et je crois avoir trouvé LA recette qui me va bien. Je ne sais pas si j'en avais déjà parlé, mais quand on a une intolérance au gluten avec en plus une intolérance à la levure, vous imaginez bien que la fabrication du pain ...

Muffin ultra moelleux, sans gluten, à la farine de châtaigne

Encore un dessert gourmand : un muffin sans gluten et sans lactose ! Week-end pluvieux et froid, alors que nous sommes à la mi-mai. Surf sur Internet sur des blogs de cuisine pour trouver des recettes sympathiques à refaire (je cherche des recettes de pain sans gluten mais aussi sans levure). Et voilà que je tombe sur le blog de Cath intitulé www.fromageoudessert-dessert.com. De très belles recettes de gâteaux, tartes, crèmes, clafoutis et des muffins comme chez Mac Do pour sa copine ...